أَو نَفَتَتْ إِذَا لَزِقَ المَرَقُ بِجَوَانِبِهَا، و عبارة اللسان: إِذا غَلا المَرَقُ فِيها، فَلَزِقَ بجَوَانِبِ القِدْرِ ما يَبِسَ عليه، فذلك النَّفْتُ ، و القِدْرُ تَنَافَتُ و تَنَافَطُ، و مِرْجَلٌ نَفُوتٌ .

و نَفَتَ الدَّقِيقُ و نَحْوُه‌ يَنْفِتُ نَفْتاً ، إِذا صُبَّ عَلَيْهِ الماءُ فَتَنَفَّخَ. و النَّفِيتَةُ : طَعَامٌ‌ و يُسَمَّى الحَرِيقَة، و هي أَنْ تَذُرَّ الدَّقِيقَ على ماءٍ أَوْ لَبَن حَلِيبٍ حتى يَنْفِتَ و يُتَحَسَّى‌[من نَفْتِهَا ] [٤]

و هي‌ أَغْلَظُ من السَّخِينَةِ يَتَوَسَّعُ بِها صاحبُ العِيَالِ لِعيالِه.

إِذا غَلَب عليه الدَّهْرُ، و إِنّمَا يَأْكُلُون النَّفِيتةَ و السَّخِينَةَ في شِدَّة الدَّهْرِ، و غَلاَءِ السعْرِ، و عَجَفِ المَال.

و قال الأَزْهَرِيّ في تَرْجَمَةِ حَذْرَقَ-: [٥] السَّخِينَةُ دَقِيقٌ يُلْقَى على ماءٍ أَو لَبَن، فيُطْبخُ ثُمَّ يُؤْكَلُ بِتَمْرٍ أَو بِحَسَاءٍ [٦]

[و هو الحَسَاءُ] [٧] ، قال: و هي السَّخُونَةُ أَيضاً، و النَّفِيتَةُ و الحُدْرُقّة[و الخزِيرة] [٨] . و الحَرِيرَةُ[أَرَقُّ منها]، و النَّفِيتَةُ حَسَاءٌ بينَ الغَلِيظَةِ و الرَّقِيقَةِ.

نقت [نقت‌]:

النَّقْتُ بالنّونِ و القافِ: اسْتِخْرَاجُ المُخِّ، قال الأَزْهَرِيّ: أَهمَلَه اللَّيْثُ، وَ رَوَى أَبُو تُرَاب عن أَبي العَمَيْثَل:

يُقَالُ: نُقِتَ العَظْمُ و نُكِتَ إِذَا أُخْرِجَ مُخُّهُ، و أَنشد:

و كَأَنَّهَا في السِّبِّ مُخَّةُ آدِبٍ # بَيْضَاءُ أُدِّبَ بَدْؤُهَا المَنْقُوتُ

و قال الجوهَرِيّ: نَقَتُّ المُخَّ أَنْقُتُه نَقْتاً ، لغةٌ في نَقَوْتُه، إِذا اسْتَخْرَجْتَه، كأَنَّهُم أَبْدَلُوا الواوَ تاءً.

قلتُ: فهذا من الجوهَرِيّ صَرُيحٌ أَنَّ أَصْلَ نَقَتُّه نَقَوْتُهُ، لغة فيه، و قرَأْتُ في هامِشِ الصّحاح ما نصُّه: و قال أَبو سَهْلٍ الهَرَوِيّ: الذي أَحفَظُه نَقَثْتُ العَظْمَ أَنْقُثُه نَقْثاً [٩] إِذا استَخْرجْتَ مُخَّه، و انْتَقَثْتُه انْتِقاثاً، بالمُثَلَّثَة، و يقال أَيضاً:

نَقَيْتُهُ أَنْقِيهِ و انْتَقَيْتُه انْتِقَاءً، مثله بالتَّحْتِيَّة، و يقال أَيضاً: نَقَوْتُه أَنْقُوهُ نَقْواً، بالواو، و في حديثِ أُمّ زَرْعٍ «و لا سَمِينٌ فيُنْتَقَثُ» بالثّاءِ المثَلّثة، و بعضهم يرويه فيُنْتَقَى‌ [١٠] ، و هُمَا بمعنىً واحدٍ، أَي يُسْتَخْرَج مُخُّه، قال شيخُنَا: و قد نقله الجَلالُ في المُزْهِر و سَلَّمَهُ، و كُلُّ ذلك منقولٌ عن العرب و ثَابِتٌ، و الجوهَرِيّ اقْتَصَرَ على الاثْنَتَيْنِ منها، و كان على المَجْدِ أَن يُشِيرَ إِليها، و لكن شأْنه الاختصار أَوْجَبَ عليه القُصُورَ.

[١] زيادة عن الأساس.

[٢] في الأساس: و شى‌ءٌ.

[٣] في المطبوعة الكويتية «نفتاتاً»بالتاء تصحيف.

[٤] زيادة عن اللسان.

[٥] كذا، و ورد كلامه في التهذيب ٥/٣٠٠ في مادة حدرق بالدال المهملة.

[٦] الأصل و اللسان، و في التهذيب أو يحسى.

[٧] زيادة عن التهذيب.

[٨] زيادة عن التهذيب.

[٩] في المطبوعة الكويتية: نقتا بالتاء تصحيف.

[١٠] و هي رواية ابن الأثير في النهاية.