أدب الكاتب - الدِّينَوري، ابن قتيبة - الصفحة ١٦٣ - باب معرفة في الطعام و الشراب

نحن في المشتاة ندعو الجفلى # لا ترى الآدب فينا ينتقر

و يقال للدّاخل على القوم و هم يطعمون و لم يدع «الوارش» ، و للدّاخل على القوم و هم يشربون و لم يدع «الواغل» ، و اسم ذلك الشّراب «الوغل» .

و «الضّيفن» الذي يجي‌ء مع الضيف و لم يدع.

و «الأرشم» هو الذي يتشمّم الطعام‌ [١] و يحرص عليه، قال البعيث‌ [٢] :

[٣] و قد ولدته أمّه و هي ضيفة [٤] # فجاءت بيتن للضّيافة أرشما [٥] [١٧٧]

و «البشم» في الطعام، و «البغر» في الماء؛ و عيّر رجل من قريش فقيل له‌ [٦] : مات أبوك بشما، و ماتت أمّك بغرا.

و يقال‌ [٧] «صلّ» اللحم، و «أصلّ» : إذا [٨] تغيّر و هو ني‌ء، و «خمّ» و «أخمّ» : إذا [٩] تغيّر و هو شواء أو [١٠] طبيخ.

[١] : ليس في ب.

[٢] : من كلمة له في النقائض، ق ٢٧/٩، ص: ٤٤، و انظر الاقتضاب، ص: ٣٤٦، و شرح الجواليقي، ص: ٢٣٤، و اللسان (ضيف) .

[٣] : صدر البيت من ب فقط، و روايته في النقائض و غيرها. «لقى حملته امه.. » و يروى: «فجاءت بنزّ للنّزالة» .

[٤] : صدر البيت من ب فقط، و روايته في النقائض و غيرها. «لقى حملته امه.. » و يروى: «فجاءت بنزّ للنّزالة» .

[٥] : زاد في ب:

«و قال الشاعر في الضّيفن:

إذا جاء ضيف جاء للضيف ضيفن # فأودى بما تقرى الضيوف الضيافن»

و البيت في اللسان و التاج (ضيف) بلا نسبة.

[٦] : من ب فقط.

[٧] : ليس في ل، س.

[٨] : ليس في ل، س.

[٩] : ليس في أ، ل، س.

[١٠] : ب، أ، ل، س: «و طبيخ» .