الامثل في تفسير كتاب الله المنزل - مكارم الشيرازي، الشيخ ناصر - الصفحة ٢٣٤ - ٢- أهم ما في اللبن من مواد غذائية

أمّا سكر اللاكتوز الموجود في اللبن فيؤخذ من السكر الموجود في الدم بعد أن تجري عليه الغدد الخاصّة في الثدي التغييرات اللازمة لتحويله إلى نوع جديد من السكر.

و مع أنّ إنتاج اللبن يكون عن طريق جذب المواد الغذائية بواسطة الدم، و من خلال الارتباط المباشر بين الدم و غدد الثدي، إلّا أنّنا لا نلاحظ أيّ أثر لرائحة الفرث أو لون الدم فيه، بل يبدأ اللبن بالترشح من ثدي الأم بلون جديد و رائحة خاصّة به.

و من لطيف ما ينقل عن العلماء المتخصصين أنّ إنتاج لتر واحد من اللبن في الثدي يحتاج بما لا يقل عن عبور (٥٠٠) لتر من الدم خلال الثدي ليستطيع من امتصاص المواد اللازمة لإنتاج اللبن، كما يلزم لإنتاج لتر واحد من الدم عبور مواد غذائية كثيرة من الأمعاء ... و بهذا يتّضح لنا معنى‌ مِنْ بَيْنِ فَرْثٍ وَ دَمٍ‌ كاملا [١].

٢- أهم ما في اللبن من مواد غذائية

اللبن ملي‌ء بالمواد الغذائية المختلفة التي تشكل مع بعضها مجموعة عذائية كاملة.

فالمواد المعدنية في اللبن، عبارة عن: الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، النحاس، قليل من الحديد بالإضافة إلى الفسفور و الكلور و غيرها.

و يوجد في اللبن كذلك غاز الأوكسجين و حامض الكاربونيك.

أمّا المواد السكرية فموجودة بكمية كافية على شكل (لاكتوز).

و الفيتامينات المحلولة في اللبن عبارة عن: فيتامين ب، پ، آ، د.

[١]- مقتبس من كتابي: الكيمياء الحياتية و الطبية، و أوّل جامعة و آخر نبي، الجزء السادس.