***
٧- مسائل جالب ديگرى درباره عسل
اين نكته امروز ثابت شده است كه: عسل هرگز فاسد نمى‌شود، يعنى از غذاهائى است كه هميشه تازه و زنده به دست ما مى‌رسد، و حتى ويتامينهاى موجود خود را هرگز از دست نمى‌دهد، علت اين موضوع را دانشمندان وجود «پتاسيم» مى‌دانند كه، در آن به طور فراوان وجود دارد و مانع رشد ميكربها است.
و علاوه بر آن، داراى مقدارى مواد ضدّ عفونى كننده مانند: «اسيد فورميك» نيز هست، لذا عسل، هم خاصيت جلوگيرى از رشد ميكرب دارد، و هم ميكرب كش است، و به همين جهت مصريان قديم كه از اين خاصيت عسل آگاه بودند براى موميائى كردن مردگان خود از آن استفاده مى‌كردند!.
عسل را نبايد در ظرفهاى فلزى ذخيره كرد، اين مطلبى است كه دانشمندان به ما مى‌گويند.
و جالب اين كه: قرآن به هنگامى كه از زنبوران عسل سخن مى‌گويد مى‌فرمايد: «مِنَ الْجِبالِ بُيُوتاً وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمَّا يَعْرِشُونَ»، يعنى خانه‌هاى زنبوران عسل را تنها در سنگها و چوبها خلاصه مى‌كند.
نكته مهم ديگر اين كه: براى رسيدن به خواص درمانى و بهداشتى عسل، بايد هرگز آن را حرارت ندهند، و به صورت پخته در ميان غذاهاى ديگر استفاده نكنند.
بعضى معتقدند: تعبير قرآن به «شراب» (نوشيدنى) در مورد عسل، اشاره به همين نكته كه آن را بايد نوشيد.
و نيز اين نكته قابل ملاحظه است كه: نيش زنبوران عسل نيز خاصيت درمانى دارد البته زنبور عسل با آن طبع لطيفى كه دارد بى جهت به كسى نيش نمى‌زند، اين ما هستيم كه آنها را تحريك كرده و به نيش زدن وادار مى‌كنيم.