تفسير نمونه - مكارم شيرازى، ناصر - الصفحة ٣٢١
٢- مواد غذائى مهم شير
شير سرشار است از مواد مختلف حياتى كه روى هم رفته يك مجموعه كامل غذائى را تشكيل مىدهد.
مواد معدنى شير عبارت است از: سديم، پتاسيم، كلسيم، منيزيم، روى، مس و كمى آهن و همچنين فسفر و كلر و يد و گوگرد.
در شير گازهاى اكسيژن و ازت و اسيد كربنيك نيز وجود دارد.
مواد قندى شير، به قدر كافى و به صورت «لاكتوز» مىباشد.
ويتامينهاى محلول در شير، ويتامين «ب» و «پ» و «آ» و «د» مىباشد، امروز ثابت شده است: اگر حيوان خوب چرا شده باشد تمام اقسام ويتامينها در شير آن وجود دارد، كه شرح همه آنها در اين مختصر نمىگنجد، و اين مسأله نيز تقريباً مورد اتفاق است كه: شير تازه يك غذاى كامل محسوب مىشود.
و شايد به همين دليل است كه: در حديثى از پيامبر صلى الله عليه و آله مىخوانيم: لَيْسَ يُجْزى مَكانَ الطَّعامِ وَ الشَّرابِ الَّا الْلَّبَنُ: «تنها چيزى كه مىتواند جاى آب و غذا را كاملًا بگيرد شير است».
و نيز در روايات مىخوانيم: شير عقل انسان را زياد مىكند، ذهن انسان را صفا مىبخشد روشنائى چشم را مىافزايد، و نسيان و فراموشكارى را برطرف مىكند، قلب را تقويت كرده و پشت را محكم مىگرداند (و مىدانيم هر يك از اين آثار ارتباط نزديكى با مواد حياتى موجود در شير دارد). «١»
***
٣- شير غذاى خالص و گوارا
در آيات فوق مخصوصاً روى «خالص بودن» و «گوارا بودن» شير تكيه