منهاج النجاح فی ترجمة مفتاح الفلاح - شیخ بهایی - الصفحة ٢٢٢ - دعاى شروع به غذا خوردن

الحمد للَّه المنعم المفضل المجمل المكرم، ذى الجلال و الاكرام.

[سپاس خدا را كه نعمت دهنده و بخشنده و عطاى نيكو دهنده و گرامى دارنده و صاحب جلال و كرامت است‌].

نور بصر او زياده شود، و هرگز درد چشم نبيند».

و ديگر از جمله آداب طعام خوردن آنست كه آنچه از اثر طعام در دست باقى باشد به زبان بليسى، آنگاه دست بشوئى، و بعد از آن به رومال خشك كنى.

و مستحب است كه در اثناى طعام خوردن الحمد للَّه را مكرّر سازى و بسيار مى‌گفته باشى.

و سنّت است كه اگر صاحب طعام باشى بايد كه پيشتر از همه كس شروع در خوردن كنى، و بعد از همه كس دست از طعام كشى.

و مكروه است به دست چپ خوردن و آشاميدن، و همچنين به دو انگشت چيزى خوردن، چنانچه فعل متكبّران است.

و چون بر سر سفره نان حاضر شود انتظار آوردن اطعمه ديگر نكشى، بلكه في الحال شروع در خوردن آن كنى، و نان را در زير صحن طعام نگذارى، و آن را به كارد و خنجر نبرى، بلكه به دست پاره كرده تناول نمائى، چه بريدن نان به كارد و خنجر مورث افلاس و پريشانى، و موجب فقر و بى‌سامانى مى‌شود.

و بايد كه ابتدا و اختتام طعام خوردن را به نمك كنى، و در روايتى آمده است كه: ختم طعام خوردن را به سركه بايد كرد. و سنّت است كه بر سفره سبزى و تره حاضر سازند، و مكروه است كه در يك روز دو مرتبه گوشت خورى بلكه سنّت آنست كه سه روز در ميان گوشت خورى، و مكروه است كه چهل روز ترك گوشت خوردن كنى، و همچنين مكروه است كه استخوان را تمام از گوشت پاك كنى بلكه بايد كه در استخوان چيزى از گوشت باقى گذارى، به درستى كه در روايت از ارباب عصمت- سلام اللَّه عليهم- وارد شده كه: