مفارق للنوعين الأولين. فإن هذا النضج إحالة للرطوبة [١] إلى قوام‌ [٢] و مزاج يسهل به دفعها، إما بتغليظ قوامه، [٣] إن كان المانع عن دفعه‌ [٤] شدة سيلانه ورقته؛ و إما بترقيقه، [٥] إن كان المانع عن دفعه‌ [٦] شدة غلظه؛ و إما بتقطيعه و بتفشيشه، [٧] إن كان المانع عن الدفع‌ [٨] شدة لزوجته.

لكن هذا النضج، مع ذلك، إحالة من الحرارة للرطوبة إلى موافقة الغاية المقصودة.

و كذلك النضج الصناعى، و هو بالطبخ أو التطحين‌ [٩] أو القلى‌ [١٠]، أو غير ذلك مما نذكره. و يعارض هذا النضج أمران: أحدهما كالعدم، و هو النهوة و الفجاجة، و الثاني كالضد، و هو العفونة.

فأما النهوة فأن تبقى‌ [١١] الرطوبة غبر مبلوغ‌ [١٢] بها الغاية المقصودة، مع أنها لا تكون قد استحالت إلى كيفية [١٣] منافية للغاية المقصودة، مثل أن تبقى‌ [١٤] الثمرة نية، أو يبقى الغذاء بحالة لا يستحيل‌ [١٥] إلى مشاكلة المغتذى، و لا أيضا يتغير، أو يبقى الخلط بحاله لا يستحيل إلى موافقة الاندفاع، و لا أيضا يفسد فسادا آخر. فإن استحالت الرطوبة هيئة [١٦] رديئة، تزيل‌ [١٧] صلوحها للانتفاع‌ [١٨] بها فى الغاية المقصودة، [١٩] فذلك هو العفونة.

و النهوة يفعلها بالعرض مانع فعل الحر، [٢٠] و مانع فعل الحر هو البرودة. [٢١] و أما العفونة فتفعلها. [٢٢] أما [٢٣] فيما سبيله أن ينضج على القسم الأول لضعف‌ [٢٤] الحرارة الغريزية، و قوة الحرارة الغريبة، فإن الحرارة الغريزية لو كانت قوية [٢٥] لكانت تحسن‌ [٢٦] إحالة الرطوبة أو حفظهما. [٢٧] و لو لم تكن‌ [٢٨] حرارة غريبة لما كان هذا يستحيل إلى كيفية حارة ردية؛ بل يبقى فجا،

[١] م، سا: إحالة الرطوبة

[٢] سا: إلى إقامة

[٣] م: بتغليظ قوام‌

[٤] ط: من دفعه‌

[٥] د: بترفيقه‌

[٦] ط: من دفعه‌

[٧] سا، ط: تشقيقه، و فى، ب، د: تقشيفه.

[٨] سا: الرفع‌

[٩] م: و هو الطبخ و التطحين‌

[١٠] ط: أو الغلى‌

[١١] م، ط: يبقى‌

[١٢] د، م:

تبقى المفونة غير بلوغ.

[١٣] سا: إلى هيئة

[١٤] م، ط: يبقى (الأولى)

[١٥] سقط فى سا: لا يستحيل إلى مشاكلة المغتذى و لا أيضا يتغير أو يبقى الخلط بحاله‌

[١٦] د: إلى هيئة

[١٧] م، ط: يزيل، و فى د: تذيل‌

[١٨] د: لانتفاع‌

[١٩] د: المقسورة

[٢٠] د: و مانع فعل الجوهر

[٢١] سا، ط، د:

هو البرد

[٢٢] م، ط: فيفعلها

[٢٣] م: و أما

[٢٤] ط، ب: فيضعف، و فى سا، د: فضعف‌

[٢٥] سقط من د: «لو كانت قوية لكانت تحسن»

[٢٦] م: لكان يحسن‌

[٢٧] ب: و حفظها

[٢٨] م: أو لم يكن‌