الفقه و مسائل طبية - ط بوستان کتاب - المحسني، الشيخ محمد آصف - الصفحة ٣٣٢ - الخامسة الدم

شربه بمرض طفيف لم يكن حرجيا.

و اعلم أنّ هذه الكلمات مصيبة عظيمة للمتدينين، و ربّما تبدّل أصالة الطهارة و أصالة الحلّية بأصالة النجاسة و أصالة الحرمة في مواد غذائية و دوائية كثيرة، و لربّما أكلنا و شربنا- لحدّ الآن من عمرنا كيلوغرامات- من المسكرات و الدم و أجزاء الخنزير. نعوذ باللّه منه، و لعنة اللّه على المادية الغربية المخالفة لشرائع اللّه تعالى في أرضه.

الخامسة: الدم‌

يستخدم الدم في بعض الصناعات الغذائية، و بعض قوانين الدول الأوربية تبيح استخدامه كبديل للمواد البروتينية (و لتحضير المواد التجميلية و البيولوجية و لتسميد الزراعة ص ٦٠٨).

يجمع الدم بعد ذبح الحيوانات (البقر و الغنم و الخنزير ...) بصورة عقيمة ما أمكن، حيث يشكّل الدم حوالي: ٧/ ٧% من وزن جسم البقر و حوالي ٢/ ٦% من وزن جسم الغنم و الماعز و حوالي ٥/ ٣% من وزن جسم الخنازير.

يستخدم الدم في صناعة الأغذية المختلفة: كالنقانق المدماة و البودينغ الأسود، كما يستخدم لتغيير لون بعض الأغذية مثل الهامبرغر و أغذية الأطفال.

و أيضا تستخرج البلاسما من الدم و يستفاد في صناعة بعض الأغذية على نطاق واسع جدّا، نظرا لتكلفتها المنخفضة (أقل من تكلفة زلال البيض) و لاحتوائها على نسبة مرتفعة من البروتين.

تضاف البلازما إلى معلبات لحم البقر و لحم الدجاج و كثير من منتوجات الحليب و صناعة المعجنات، و قد تمزج مع الدقيق؛ لزيادة نسبة البروتين‌[١] كما تستخدم في صناعة الأدوية و أغذية الأطفال.

تسمح القوانين الأوربية باستخدام البلازما الدموية كمبادل لزلال البيض‌[٢].

قال طبيب: أمّا بلازما الدم (و هي الجزء السائل من الدم) فيشيع استخدامها في الطعام أكثر من الدم الكامل و من أمثلة ذلك: استخدام البلازما في الفطائر و الحساء و العجائن و النقانق و الهامبرغر.

و كبديل عن زلال البيض في المعجنات كالكعك و البسكويت و الفطائر و العصائد (البوذنغ)

[١] . ألف غرام من بلازما الدم المجفّفة تعادل ألف بيضة.

[٢] . المصدر السابق ص ٥٠٩- ٥١٠.