را دارد ومغز وغدد بدن انسان احتياج زيادى بآن دارد، تقويت قوه ى حافظهء بشر احتياج زيادى باين ماده دارد، تقريبا ٢٨ درصد مغز از لسيتين ساخته شده است ومغز انسان بيش از ساير حيوانات از اين ماده دارد وسر موفقيت بشر وپيشرفت آن در عالم تمدن مرهون همين لسيتين است كه در گوشت وزرده ى تخم مرغ وگياه هائى مانند: باقلاى چينى، ماش، قره ماش، خرفه، وكنجد وجود دارد.
در امتحانات تشريحى ثابت شده كه بيماران فكرى در اعصابشان مقدار لسيتين پائين آمده است ودر نتيجه خوردن اكسير لسيتين بسرعت معالجه مىشوند.
غدد تناسلى نيز كه با مغز واعصاب زياد مربوطند احتياج زيادى باكسير لسيتين دارند وبا اين ماده است كه ميتوانند هورمون جوانى را بسازند.
كنجد معدن مواد معدنى قابل جذب است وداراى منيزيم، كلسيم، آهن، سيليس، آلومينيم، كرم، مس، نيكل، وسديم وچندين فلز وشبه فلز ديگر است. اثر كنجد بيشتر در نتيجه داشتن ويتامين هاى زياد آن است مخصوصا ويتامين هاى (ب) وويتامينهاى (ف) كه فراوان دارد.
برتر از همه ى داروها غذائى كه بر هر داروئى ترجيح دارد، كنجد است كه تقريبا بيشتر مواد مورد نياز ساختمان بدنرا دارد. لذا يك غذاى قيمتى وپر ارزش براى انسان متمدن است. داراى خواص گوشت است ولى ضرر آنرا ندارد.
قوت، جوانى، تعادل زندگانى وصحت را بانسان مىبخشد، طعم گواراى آن مورد توجه شكم پرستان مىباشد وبخوبى وآسانى براى انسان در هر سنى كه باشد قابل هضم است. كنجد براى زن، مرد، بزرگ، كوچك براى ادامه ى حيات وطول عمر مفيد است، اثر آن در تعويض سلول هاى كهنه ى بدن، بسيار سريع است ودر تسهيل تفكر عمل آن قابل تحسين است ودر رفع آلامى مانند: سرطان، سل وكم خونى كم نظير مىباشد. در زندگانى جديد كه فكر بشر بيش از ساير اعضاء بدن او بكار مىرود، كنجد از نان واجب تر است.

(٩٥)