ما در اين كتاب شما را به اسرار نهفته در خوراكى ها آشنا كرده ورمز طول عمر يعنى آب حيات را بشما ثابت خواهيم كرد كه كليهء امراض مستقيم وغير مستقيم با سوء تغذيه ارتباط داشته درمان همگى بيماريها در مواد غذائى جمع شده است. ما در اينجا غذاهاى لذيذ وخوش بو وخوش طعم را جانشين دواهاى نامطبوع وتلخ وشور مينمائيم وبشما مىآموزيم كه چگونه بايد غذا بخوريد تا هيچگاه بيمار نشويد، غذاى خوب نه تنها انسانرا سير وسختترين بيمارى او را درمان مىكند بلكه باو عمر طولانى مى بخشد، او را زيبا وخوش اندام مىكند، رنگ چهره وپوست او را تغيير ميدهد، فكر واستعداد او را تقويت مىنمايد. خلاصه نوح اگر عمر دراز داشت موجبش غذا بود سعدى اگر شاعرى شيرين گفتار شد مسببش غذا بود. ضحاك اگر ظلم كرد تقصيرش از غذا بود. انوشيروان اگر عادل درآمد تأثيرش غذا بود. اگر فردى خوى ددى پيدا مىكند، اگر مردى حاتم طائى مىشود، اگر انسانى خرف وكودن درميآيد، اگر بشرى سرآمد نوابغ دهر مىگردد همه اين تغييرات اثر مواد خوراكى است. بچه اگر در رحم پسرى كاكل زرى يا دخترى گيسو گلابتون مىشود نتيجه موادى است كه مادر هنگام آبستنى خورده است، اگر نوزاد زبانش مىگيرد، اگر بصورت وبدنش خال يا لكه هاى ماه گرفتگى پيدا مىشود، اگر رنگش سياه است، اگر سفيد يا سرخ است، اگر چشمش مشگى، يا زاغ يا آبى است، اگر مويش سياه، بور يا طلائى است همه اينها با غذائيكه مادر هنگام آبستنى خورده است بستگى دارد وبا غذائيكه كودك بعد از تولد مىخورد ميتوان آنها را تغيير داد، اگر مىشنويد فلان مرد در سن چهل سالگى زن شد، اگر مىبينيد يك دختر هيجده ساله پسر گرديد، اگر ملاحظه مىكنيد كه يك آدم موبور موى مشكى در مىآورد اگر مشاهده كرديد كه از يك پدر ومادر كوتاه فرزندى بلند قد بوجود آمد. تعجب نكنيد زيرا غذا ازينگونه معجزه ها زياد دارد.
آيا خوراكيها اين همه معجزه دارند؟
در اثر توسعه علوم داروسازى وغذاشناسى خواص زياد وفوائد بى شمارى در مواد خوراكى پيدا شده وروز بروز اهميت غذا بيشتر مىشود يك روز براى خوراكى ها هنرى جز پر كردن شكم

(١٣)