وموى سرشان سفيد نمىشود ونميريزد.
عده اى از علماء كوشيده‌اند كه از ماست يك ماده ى ضد پيرى استخراج نمايند، ولى چنين ماده اى جز ويتامينهاى (ب) آن نيست.
در معده انسان ميكربهاى مفيدى زندگانى مىكنند كه از خود ويتامينهاى (ب) ترشح مىكنند، ماست عفونت روده ها را از بين مىبرد واين ميكربهاى مفيد را تقويت مينمايد.
چگونه بايد غذا بخوريم دهان انسان گمرك خانه اى است كه در آنجا غذاها را تفتيش مينمايند وواردين را قرنطينه مىگذارند. ورود عوامل مضر وناسازگار وموذى را بشما گزارش ميدهند وغذاها را آماده هضم وجذب ميسازند.
حس ذائقه بهترين مفتشى است كه ورود غذاهاى: تلخ، گس، شور، تند، شيرين وترش را نه تنها بشما گزارش ميدهد بلكه به سلطان غدد يعنى نخود مغز نيز گزارش ميدهد تا هورمون مخصوص هضم آن را بكار وادار نمايد ونيز چنانچه جسم موذى وسم است از همانجا بوسيله استفراغ بيرون نمايد.
بزاق هم خواص زيادى دارد، يكى از آنها تبديل نشاسته بقند است، چنانچه نان را مدتى در دهان تحت تأثير غذا قرار دهيد تبديل بقند شده، شيرين مىشود. اثر بزاق منحصرا روى نشاسته نيست بكله ساير مواد را هم براى هضم آماده ميسازد.
يكى ديگر از خواص بزاق ضد عفونى كردن است، اخيرا دانشمندان آلمان توانسته‌اند از كشت بزاق مواد ميكرب كش تهيه نمايند. پس لازم است شما غذاها را مدتى در گمرك خانه بدن نگاهداريد وخوب آنها را آسيا كنيد وبا بزاق مخلوط سازيد تا غذا خوب هضم شود ودجار بيمارى نشويد.
كسانى كه تند غذا مىخورند مبتلا به لكهاى صورت مىشوند، چنانچه حامله باشند نوزادشان ممكن است لكه هائى داشته باشد.
يكى از عوارض تند غذا خوردن سكسكه است. كسانى كه تند غذا مىخورند و آنرا نجويده بلع مىنمايند، اغلب دچار يبوست وزخم معده مىگردند وبالعكس كسانى

(١٠٥)