سبزى آن يعنى كلروفيل است. چنانچه سير خورده وخواسته باشيد بوى آنرا بفوريت زائل كنيد، از داروخانه يك كپسول كلروفيل مطالبه نموده، يا مقدارى كلروفيل مايع را گرفته با شربت ميل فرمايئد، بوى سير از بين خواهد رفت.
خوردن سير براى اشخاص معتاد بافيون وكسانيكه مبتلا به يبوست مىباشند چندان خوب نيست زيرا سير در معده آنها مانده وبوى آن مدتى باقى مىماند، سير را هميشه با برگ سبز آن ميل نمائيد تا بوى آن كمتر شود. ضماد سير براى اسكات دردهاى موضعى مخصوصا دردپا مفيد بوده وسبب سرخى پوست مىگردد وبراى درمان زخمهاى بسيار نافع است.
خواص درمانى سبزيها در اين روزها كه نبرد زندگى توأم با مشكلات وموانع گوناگون است، كسى كه قوى نباشد در زير اين همه فشار خرد ونابود مىشود قوت ونيرومندى، سلامت وتندرستى است. در كنار هر يك از آلام ودردهاى ما طبيعت با پيش بينى عاقلانه اى هزاران دارو ودرمان بجاى گذاشته است.
ما نبايد سخاوت وجوانمردى طبيعت را تحقير كنيم، چاقوى جراحى وكارد تشريح، راه حل هاى فوق العاده اى است، سرانجامى غم انگيز دارد اگر برنامه منظمى براى مصرف سبزيها وميوه ها داشته باشيم، ديگر نيازى به پزشك وجراح نخواهيم داشت.
سير خواص طبى سير، از قديمترين عهد عتيق شناخته ومعروف شده است، مصريها ارزش سير را تا مقام الوهيت رسانيدند، چهار هزار وپانصد سال قبل از ميلاد مسيح، (سئوپس) يكى از پادشاهان سلسلهء چهارم مصر قديم. عكس سير را بر روى يكى از بلندترين اهرام غزه حجارى كرد، نوشته اى كه بر يكى از سنگهاى اهرام مصر درباره خواص طبى ودرمانى سير باقى مانده، اين خبر را بما ميدهد كه هر روز صبح حبهء سيرى بكارگرانى كه اهرام را ميساختند، ميدادند تا آنها را در مقابل بيمارى مصون نگهداشته وبراى ساختن چنين بناى عظيم وبلندى، دل وجرأت بآنها ببخشد.
يهوديان يونانيها وروميان سير را مثل نوشدارو وبه داروى همه دردها اهميت ميدادند.

(٥٣)