مصارف زيادى در صنعت غذاسازى دارد، در طباخى براى درست كردن سالاد، براى كمپوت وغيره، در شيرينى پزى خلال پوست وگوشت پرتقال مصرف مىشود.
جوشانده برگ پرتقال خواب آور است جوشانده برگ آن خواب آور است وبالاخره منافع درمانى پرتقال قابل حساب نيست. در موقع خريد پرتقال سعى كنيد پوستش نازك باشد - هنگام لمس كردن نرم باشد پرتقال خوب آنست كه پر وسنگين باشد نه پوك وكم آب، پرتقال هاى سنگين گوشت زياد دارند وشيرين‌اند.
پرتقال براى رشد، نرم كردن پوست بسيار نافع است، فعاليت سلول ها را زياد ميكند وبر قدرت اعصاب مىافزايد، ضد يبوست است وبراى مبتلايان بمرض قند بسيار نافع است، در اغتشاشات معده وكبد اثر نيكو دارد. كسانيكه جوانى فناناپذير ميخواهند، بايد پرتقال را فراموش نكنند. شخصى كه سال هاى متمادى جوانى خود را حفظ كرده بود پس از رسيدگى معلوم شد روزى دوازده پرتقال مىخورد.
نارنج يكى ديگر از مركبات بسيار نافع نارنج استكه در طب مصرف زياد دارد، برگش داراى بوئى پسنديده است وعطرى مطبوع دارد، طعم آن كمى تلخ است دم كرده برگ آن داراى اثر محلل بوده وتشنج را از بين مىبرد.
بهار نارنج داراى عطرى خوشبو وطعمى نيكوست، ضد تشنج بوده ودرمان سكسكه است، آب مقطر آن براى معطر كردن شربتها در داروخانه ها زياد بكار ميرود. آب مقطر بهار نارنج اعصابرا تقويت مىكند ودرمان بى خوابى است. پوست نارنج داراى مصارف طبى است وخلال پوست آن در بعضى غذاها مصرف دارد. آب نارنج داراى ويتامين هاى (ث) و (ب) و (د) بوده وخواص آب ليمو را دارد.
ساير مركبات تا ميتوانيد از انواع واقسام مركبات استفاده كنيد تا جوانى وسلامتى خود را حفظ كرده واز منافع سرشار آنها استفاده كنيد.
مركبات انواع واقسام زياد دارد همه آنها داراى خواصى تقريبا نزديك بهم مىباشند، اغلب داراى طعم گوارا وعطرى مطبوع هستند واز ترشى آنها استفاده مىشود. در صنعت،

(١٦٦)