ميدانيد آهن براى اشخاص كم خون لازم است، بنابر اين هيچ ميوه اى بغير از خرما نميتواند احتياجات آهن بدن ما را تأمين نمايد، همچنين امروز ثابت شده است كه نقصان منيزيم در بدن، زمينه را براى ابتلا به بيمارى سرطان فراهم مىآورد وخرما داراى مقدار فراوانى منيزيم است كه وقتى مصرف شود احتياج بدن ما را دفع مىكند وبهمين جهت است كه اعراب وصحرانشينان با اينكه در فقر غذائى بسر مىبرند بواسطهء خوردن خرما ابدا مبتلا بسرطان نمىشوند.
انگور انگور پى را محكم مىكند، درد را برطرف وروح را با نشاط ميسازد حضرت نوح يا پيغمبر ديگرى از پيامبران بسوى خداوند از غم واندوه شكايت كرد، دستور رسيد كه انگور بخور.
انگور سه عمل مفيد ومؤثر در مزاج دارد، مسهل وملين معده است، پاك كنندهء خون ومغذى بدنست.
آب انگور قوا را تجديد مىكند. دوران خون را تحريك مىكند وترشيدگيهاى معده را برطرف ميسازد. در بيمارى كبد وكليه سودمند است انواع تبهاى مختلف را مداوا مىكند. در مرض سوء هاضمه ونقرس وامراض قلب وصفراء وبادهاى مولم و بواسير مفيد مىباشد، از شدت وحدت سل وسرطان وآزار آنها ميكاهد وداراى ويتامين (آ) و (ب) و (ث) مىباشد.
دانشمندان گياه شناسى مىگويند عصاره ببسين در معده نشاط مىآورد وداراى مقدار قابل توجهى از ارسنيك مىباشد (چيزى است كه از سم الفار مىگيرند) كه باين خاصيت صورت وبشره را زيبا مىكند. انگور با داشتن اين ماده بهترين چيزى است كه با آن ميتوان بيماران سل وسرطان را معالجه كرد.
اسفناج اسفناج اصلا در ايران بود وروميان قديم هم آنرا نمى شناختند ونداشته‌اند، موقعيكه اعراب بايران حمله كردند، تخم آن را با خود باروپا بردند و

سبزيها وميوه هاى شفابخش

(٧٦)