ويتامينهاى (آ) وانواع ويتامين (ب) دارد مختصرى هم ويتامين (ث) در آن پيدا مى شود. خوردن خرما با ماست بسيار مفيد ومغذى است!
خرما يكى از بهترين ميوه هاى مناطق گرمسير مىباشد. خوردن خرما سوء هاضمه را از بين مىبرد ودر حين حال يك غذاى مقوى ونافع است. براى تغذيه اطفال بسيار مفيد است. خرما را نبايد زياد خورد.
اعراب وهندى هائيكه فقط با خرما تغذيه مىكنند سرطان نمىگيرند. طعم لذيذ خرما قابل ستودن است واشخاص خوش خوراك آنرا بسيار لذيذ ميدانند. متأسفانه تا كنون چنانچه بايد وشايد ارزش غذائى آنرا مردم نشناخته‌اند، اخيرا دانشمندان جهان متوجه شده‌اند كه قند خرما از قند خالص قدرت غذائى بيشترى دارد، يعنى اگر دو دسته حيوان را تحت نظر نگاهداريم وبيك دسته خرما وبه دسته ديگر قند وعوامل لازم بدهيم، دسته اول بهتر رشد مىنمايند.
عده اى تصور كرده‌اند كه اين مزيت غذائى بعلت ويتامينهاى آن مخصوصا ويتامين (آ) مىباشد، بنابر اين به دسته دوم قند وعوامل لازم مخصوصا ويتامين (آ) زيادترى دادند، ولى باز هم دسته اول بهتر رشد نمودند. خوردن چند خرما بعد از غذا دسر يا بهتر بگوئيم مكمل غذائى خوبى است، زيرا خرما با آب دريا مشروب مىشود وداراى املاح بسيارى است.
خرما يك غذاى مقوى ودر عين حال ملين است، براى تغذيه كسانيكه دوره نقاهت را مىگذرانند واشخاص كسل ومخصوصا تغذيه اطفال لازم است بايد در هر روز خرما خورد، ولى نه بمقدار زياد. مواد سفيده اى وازت در آن بيشتر از شير مادر است.
خرما ضد سرطان است خرما سرشار از ويتامين هاى (آ) و (ب) و (ث)، قند، سلولز و مواد آلبومينوئيدى، چربى واملاح معدنى وبى اندازه مغذى است. خرما بهترين ميوهء مناطق گرمسير است كه اعراب وكاروانهائى كه از صحارى بى آب وعلف عبور مىكنند فقط با همين ميوه تغذيه مىنمايند، خرماهائى كه در بازار فروخته

ازكتابهاى اعجاز واسرار خوراكيها.

(٧٤)