انگور از درخت كه چيده مىشود يكروز يا دو روز بماند بعد ميل كنند كه غذاى اول هضم شده باشد، بعد انگور ميل كنند، انگور تازه نفاخ وملين است.
انگور پوست نازك پژمرده يعنى مانده كثير الغذاتر از انجير است ونفخ آن كمتر ومقوى بدن وفربه كننده خون خوب ومنضج وملين وجهت ناقهين وتبهاى كهنه كه از سردى باشد نافع. آب انگور، سريع النفوذ والانحدار است، براى امراض سينه وريه بايد كه آب آنرا بمكند بخورند وپوست آنرا نخورند.
انگور واثرات مفيد آن بعد از سيب كه شاه ميوه ها نام دارد، انگور مفيدترين ميوه ها است، ترشى خون را از بين مىبرد واز اين حيث هر كيلوى آن معادل يك ليتر آب معدنى ويشى مىباشد. اين آب شش گرم در ليتر جوش شيرين دارد، انگور حرارت بدن را تأمين مىنمايد واز اين حيث هر كيلو انگور معادل دو كيلو گوشت مىباشد.
انگور دفع كنندهء سموم بدن است واز اين حيث هر كيلوى آن معادل يك ليتر شير است. بعلت داشتن پتاسيم مقوى قلب است وبعلت داشتن آهك از نرمى استخوان جلوگيرى مىكند.
بعلت داشتن آهن ومنگنز ومنيزى براى خون مفيد بوده، داروى كم خونى است كلرور دوسديم كم دارد وبعلت داشتن خاصيت ضد سم وضد (اوره) بهترين درمان مبتلايان به اوره مىباشد. ملين است وتخميرات روده را كم مىكند، صفرا را رقيق ميكند ومعالج زيادى گلسترل خون است.
آب انگور هم چاق مىكند وهم لاغر، هر كس زياد چاق است، علاجش خوردن انگور وهركس زياد لاغر است درمانش خوردن انگور مىباشد. ميوه نارس آن، غوره نام دارد، ترشى آن بهترين معالجه روماتيسم وسياتيك است.
آب غوره درمان چاقى زياد مىشود، آب غوره بلوغ دختران را جلو مياندازد و قاعده را باز مىكند. افراط در خوردن آن براى زنان آبستن خوب نيست.
انگور ايران مرغوبتر از ساير انگورهاست وانواع آن زياد است. انگور عسگرى

(٢٥٨)