آب ريخته با كمى ترشى ده دقيقه ميجوشانيم وآنرا صاف كرده، آب صاف شده را روى برنج ريخته، آنرا كته مىنمائيم اين كته بسيار لذيذ وخوش گواراست ومضار كته هاى معمولى را ندارد وزود هضم مىشود. شخص را چاق نمىكند، شكم را بزرگ نمى نمايد وايجاد نفخ نمىكند. كسانيكه برنج را باين صورت بخورند پير نمىشوند، موى سرشان نميريزد، موهاى سرشان سفيد نمىگردد.
فوائد چو وسبوس آن نان جو همچنين غذاهائيكه با جو پخته شوند داراى مقدار زيادى ويتامين هاى (ب) هستند ودر تقويت ميكربهاى مفيد روده ها مؤثر مىباشند واز اين جهت است كه دهاتيهائيكه نان جو مىخورند دير پير مىشوند وموى سرشان نمىريزد.
جو وسبوس آن، يكى از بهترين درمان كلسترل مىباشند. اگر خوردن نان جو را مخالف شأن خود ميدانيد دلخور نباشيد، سوپ سبوس جو واشكنه آن نيز كه دستور تهيه آنرا قبلا داده ايم همين فوائد را دارد. باغذاى خود گاهگاهى سوپ با اشكنه يا دم كرده ى سبوس جو ميل نمائيد. تمام منافعى را كه شمرديم عايد شما خواهند شد.
سبوس چلتوك: سبوس چلتوك نيز داراى مقدار زيادى ويتامين هاى (ب) مىباشد چينى ها كه برنج را پوست نكنده مىخورند موى سرشان نمىريزد وسفيد نمىگردد ومبتلا به زيادى كلسترل نمىشوند.
بهترين غذا براى سياه شدن مو بهترين غذا براى مشكى شدن مو ويتامين هاى (ب) مىباشند وطبق امتحانات متعددى كه اينجانب نموده‌ام هيچ غذا وداروئى تأثيرش بخوبى وسرعت چلتوك برنج نيست، دليل آنهم بسيار واضح است ما برنج را پوست كنده مىخوريم وزياد هم مىخوريم وآنچه در چلتوك برنج موجود است كسر داريم. براى اينكار بهتر آن است كه شما روزانه نيم سير پوست چلتوك را با ليمو عمانى دم كرده وميل نمائيد.
در بين ويتامين هاى (ب) ويتامين (ب ١) طاقت حرارت را ندارند ودر عوض بسرعت در آب حل مىشود. اگر آنرا در آب گرم خيس كرده وبگذاريد ويتامين هاى آن حل

(١٠٧)