بعضى ها مىگويند اگر انسان حيوانات را نمىخورد روى زمين را پر ميكردند اما راستگو باشيم هر كسى اول فكر خودش را مىكند وبه توالد وتناسل اغراق آميز جانوران اهميتى نمىگذاريم، آيا ما در توالد وتناسل جانورانى كه عادت نداريم بخوريم دخالت مىكنيم واز اينجهت روى دنيا را گرفته‌اند؟ گوشت ماهى كه انسان صرف مىكند در مقابل توالد وتناسل فوق العادهء او چه است؟ نه انهدام خودش در طبيعت انجام ميگيرد بدون اينكه از انسان كمك خواسته باشند وچاى او تنگ نمىشود چون خالق پيش بينى اين مسألة را كرده در مقابل ميليونها ماهى كوچك يك نهنگ گذاشته ودر جلو بره گرگ مىباشد، لازم نيست انسان كار آنها را پيشهء خود بكند.
توسعهء گياهخوارى دامنهء گياهخوارى امروزه از حدود آسيا تجاوز كرده، چنانكه در انگليس وفرانسه وآلمان وآمريكا وممالك اسكانديناوى وغيره گروه بيشمارى از آن با آغوش باز استقبال كرده‌اند وبرترى آن بر خوراك خونين در همهء آب وهواها ومحيط ها ونزد نژادهاى مختلفهء انسانى شناخته شده بطوريكه امروز ديگر كسى نمى تواند لزوم خوراك خونين را براى انسانى ثابت بنمايد وبى شك نباتات خوراك نژادهاى آيندهء انسان خواهد بود.
علوم واخلاق واحساسات دست به يكديگر داده وبطرز روشنى موافقت دارند كه گياهخوارى نجات دهندهء نژاد آدميزاد است. روزى خواهد آمد كه خوراك مردم باندازه اى تغيير بكند كه باور نخواهند نمود نياكان ايشان يك خوراك آنقدر ناخوش وناسالم ووحشيانه اى را مىخورند گوشتخوار بايد بود يا گياهخوار؟
اين نخستين مسألة ئى است كه بايد كسيكه مىخواهد داراى تندرستى باشد، حل كند. براى حل آنهم ناچار بايد حيوانات گوشتخوار وميوه خوار وگياه خوار را از لحاظ ساختمان دندانها ومعده مقايسه كنيم تا معلوم شود ما جزو كدام دسته هستيم. حيوانات از اين لحاظ تقسيم مىشوند برهشت دسته بلكه بيشتر، ولى ما فعلا هشت دستهء مذكور را ذكر

فوايد گياهخوارى

(٢١٥)