كم مىشود واندوه بر شخص، چيره مىگردد.
اقسام انگور انگور اقسام مختلف دارد وبواسطه اينكه گلوكز وبى تار - ترات دوپطاس مىباشد پيشاب آور خوبى است وبواسطهء گلوكز مقوى مىباشد.
پوست حبه انگور بعلت تانن طعم گس دارد وبعقيدهء بعضى در سطح داخلى پوست انگور دياستازهائى موجود است كه سلولز آن را متدرجا تبديل بگلوكز مىكند، پس كشمش سلولزش كمتر از خود انگور است واين انگور خشك شده كه بنام كشمش سبز ناميده مىشود، براى بيماريهاى معده خوب است ومقوى نيز مىباشد، كشمش سبز ايران مشهور عالم است.
يك كيلو آب انگور ٩٠٠ كالرى حرارت ميدهد، انگور از مواد ازته فقير است و مقدار كلرور دوسديم (نمك طعام) آن خيلى كم است انگور بواسطه تركيب شيميائى خود خاصيت زياد كردن ادرار ودفع سمومات وكم كردن اسيديته واسيد اوريك را دارد تليين مزاج ميدهد، فرمانتاسيون روده را كم مىكند، عمل هاضمه وترشح كبد را زياد مينمايد، مقوى قلب مىباشد وعوارض فشار خون را كم مىكند ودر معالجهء بيمارى هاى جلدى كه از بدن كار هاضمه پيدا شده مؤثر است.
انگور ترشحات بدن را قليائى مىكند يك كيلوگرم آب انگور مساوى ٦ گرم بى - كربنات دوسود است، بواسطه اين خواص است كه بعضى ها رژيم انگور را تجويز مينمايند ميرزا نعيم شاعر اصفهانى مىگويد:
طارم پيچان تاك، سپهر آيين بود * خوشهء انگور او، سهيل وپروين بود بشاخ نيلوفرى دسته نسرين بود * يا بكف شيخ شهر، سبحه سيمين بود يا بگلوى عجوز، عقد درشاهوار

سبزيها وميوه هاى شفابخش.

(٢٧١)