پياز، بواسطه فسفرى كه دارد انجام كار فكرى را آسان ميسازد، بهمين جهت مصرف آن به متفكرين وكسانى كه كارهاى فكرى دارند توصيه شده است، در مورد ضعف وفرسودگى جسمى وعصبى پياز داراى عمل نيروبخش تقريبا فورى وآنى است، هضم مواد نشاسته اى را مخصوصا آسان ساخته وشخص را حاضر براى خواب مىكند.
اشخاصى كه دچار بيخوابى هستند، اگر شبها با غذاى خود پياز بخورند حالشان بهتر شده وخواب زودتر بسراغ آنها خواهد آمد.
پياز براى بچه هائى كه دير رشد مىكنند همچنين براى پير مردانى كه ضعيف شده وميخواهند تقويت كنند، غذاى مقوى ونيروبخشى است، اگر چند برش پياز خام را در ابتداى غذا با سالاد بخوريم اشتهاى ما را تحريك خواهد كرد.
پياز عفونت هاى مجارى تنفس را از بين مىبرد پياز بواسطه گوگردى كه دارد براى خون ضد عفونى است، گوگرد پياز وقتى وارد خون شود ودر ريه ها وارد گردد با عفونتهاى مجارى تنفس مثل آستم، ورم گلو، برونشيت، گريپ وغيره مبارزه مىكند.
از پياز نوشابه اى گوارا ميسازند كه در موقع ابتلا به گريپ وپس از آن، آنرا مصرف ميكنند وبراى تهيه اين نوشابه بايد دوپياز متوسط را به قطعات وبرشهاى نازكى بريده وآنرا در نيم ليتر آب يك شب خيس كرد وهر روز يك ليوان كوچك در فاصله صرف غذا وشب موقع خواب از آن مصرف كرد.
مدت معالجه با نوشابه پياز از بروز گريپ بر حسب شدت مرض از هفت تا بهشت ويك روز تعيين شده است ودر اين مدت بايد از مصرف غذاهائى كه مواد آلبومين حيوانى دارد مثل گوشت، ماهى وتخم مرغ، شير، پنير، پرهيز كرد.
بواسطه گوگردى كه پياز دارد كليه ها در اثر مواد مضرى كه از خون دفع مىشود متورم نمىگردد وكاملا سالم مىمانند، بواسطه همين گوگردى كه در پياز هست، سلسله اعصاب تجديد قوا مىكنند وپوست بدن نيز سالم شده وسموم را از خود دفع مىكند.
پياز بواسطهء يدى كه دارد ضد اسكوربوت است وامراضى را كه مربوط به سيستم

(٢٤٦)