پروفسور (لاندوزى) كه تحقيقات زيادى در باب خوراك نموده گفته است:
(خوراك حيوانى كه استعمال مىكنيم وهر روزه بيش از پيش در آن زياده روى مىنمائيم خوراك نيست يك زهر آلوده كنندهء بدن ماست).
(مترلينگ) از نويسندگان بزرگ معاصر بنوبت خود برترى گياهخوارى را از نقطهء نظر علمى اعلام مىكند: مجبور مىشوند اقرار بنمايند كه هيچكدام از انتقاداتى كه درباره خوراك گياهى نموده‌اند در جلو منطق خيلى ساده نمىتواند ايستادگى بكند من به نوبت خودم تصديق مىنمايم كه همهء آنهائى كه شناخته‌ام پيروى گياهخوارى را نموده‌اند در سلامتى آنها بهبودى بزرگى حاصل گرديده، ذهن آنان تند شده مانند اينكه از يك زندان ديرينهء خفه كننده ومسكينى بيرون جسته باشند)، همچنين ميافزايد:
(هر گاه دنيا ميتوانست از خوراك حيوانى دست بكشد نه تنها يك شورش اقتصادى پيدا مى شد بلكه بيك بهبودى اخلاقى منتج مىگشت.) (رومن رولان) در كتاب (ژان كريستف) نوشته: (هر روز كرورها بدون كمترين آزرم وپشيمانى، بيهوده قتل عام مىشوند اگر كسى باين فكر بيفتد ريشخندش مىكنند، وليكن اين يك جنايت پوزش ناپذير است وبه تنهائى گواهى ميدهد كه چرا انسان درد ميكشد. او فرياد ميكشد بر ضد نژاد آدميزاد.) (اگر خدائى هست وچشم مىپوشاند او فرياد انتقام ميزند. بر عليه خدا هر گاه يك خداى خوب وجود دارد، بيچاره ترين مخلوقات بايد آزاد بشود. اگر خدا نيست مگر براى زورمندان دادگرى براى سيه روزان نخواهد بود، براى مخلوقات ناتوانى كه پيشكشى قربانى آدميان هستند. نه نيكى ونه دادگرى وجود ندارد.) (ريچارد سن) مىگويد: (من صميمانه آرزومندم كه پيش از خاتمه قرن بيستم نه تنها سلاخخانه ها بسته بشود بلكه استعمال گوشت، بعنوان خوراك ور بيفتد.) خوشبختانه اطباء ودانشمندان وادبا وفلاسفهء بيشمارى طرفدار گياهخوارى مى باشند وامروزه در تمام ممالك دنيا گروه زيادى اين طرز خوراك را پذيرفته‌اند، همچنين پيروان عقيدهء مزداسنان ويزدانيان وغيره كه داراى نفوذ بزرگى هستند از

(١٩٤)