فوايد سكنجبين ها وشربت ها ومرباها سكنجبين ساده - صفرا را دفع كند ومحرور مزاج را موافق باشد وبتهاى حاده وجگر گرم را نافع بود وتشنگى بنشاند وسده بگشايد وبول براند وصفت آن: قند سفيد يكمن كه، يك چارك سركه سفيد صاف بروى آن ريزند وبجوشانند تا بقوام آيد و يك وقيه گلاب بر سر آن ريزند وفرو گيرند.
سكنجبين بزورى حار - سدهء جگر ومعده را بگشايد وبول براند وفضولرا از معده پاك كند ومستثنلى را نافع باشد. صفت آن: تخم كاسنى نيم كوفته تخم كشوت، تخم كرفس ورازيانه وانيسون از هر يك پنج درم، پوست بيخ رازيانه پوست بيخ كرفس از هر يك دو درم در آب بخيسانند چنانكه باو يكمن قند اضافه كنند وبقوام آورند و فرو گيرند.
سكنجبين ريوندى - يرقان ودرد جگرا را كه از گرمى باشد سود دارد. صفت آن: تخم كاسنى نيم كوفته بيست درم، تخم شاهتره وتخم كشوت از هر يك ده درم، ريوند چينى پنج درم، ريوند را كوفته در كيسه وبا ادويه ديگر در دو من آب بجوشانند كيسه ريوند را بدست مىمالند تا شيره تمام باز دهد، بعد از آن صاف كنند وبا يك من قند وچهل مثقال سركه بجوشانند تا بقوام آيد شربتى سه كيلو را يك كيلو گلاب بريزند.
سكنجبين بزورى معتدل - سده سپرز وجگر بگشايد وبول را براند وتبهاى

(٣٥٥)