وهمينطور براى اشخاص پير وكسانى كه هميشه در يكجا نشسته‌اند وزياد حركت نميكنند، توصيه شده است.
اسفناج چون داراى اوكسالات دوپتاسيم ودوشو (نمك اسيد اكساليك است و اسيد اكساليك در بعضى از ميوه ها وسبزيها از جمله اسفناج وجود دارد) مىباشد، براى اشخاصى كه كبد حساس وناراحتى دارند مبتلا به روماتيسم مىباشند، مفاصل آنها متورم شده است، سنگ كليه ومثانه دارند ويا ورم معده، يا روده دارند منع شده است.
براى رفع بند آمدن ادرار هنگاميكه درد شروع مىشود بايد نصف فنجان آب اسفناج را كه بهمان اندازه مخلوط با روغن بادام شيرين ويا روغن زيتون شده باشد، مصرف كرد.
جعفرى سبزى ضد سرطان است بايد تا آنجاكه ممكن است اسفناج هاى تازه ولطيف را در سالاد داخل كرده ومصرف نمايند جعفرى سرشار از ويتامين (آ) ومخصوصا (ث)، داراى آهن، آهك وفسفر است، خاصيت آن: مقوى، اشتها آور، محلل، مدر است وبراى سينه نيز مفيد مىباشد.
تخم جعفرى داراى (آپيول) مىباشد وآپيول ماده پرقوتى است كه خاصيتش تب بر وقاعده آور مىباشد، يعنى قاعده هاى ماهانه را منظم مىكند، همينطور داراى اين خاصيت مهم است كه خون را ضد عفونى ومجارى روده ها را ضد عفونى كرده واز ابتلاى بدن بسرطان جلوگيرى مىنمايد، بهمين جهت است كه بايد جعفرى را جزء غذاى روزانه اشخاص كم خون ويا بچه هائى كه دير رشد مىكنند وارد كرد.
اگر در مصرف جعفرى افراط وزياده روى كنند، جريان خون بدن را كند خواهد كرد، مصرف شيرهء برگ جعفرى را بمقدار سه تا دويست گرم در تبهاى متناوب توصيه كرده‌اند.
اگر جعفرى را خرد كنند ودر شير گرم بريزند وصبح ناشتا بخورند، براى معالجهء (آستم) ونزله هاى ريوى وگرفتگى صدا مفيد است، اين شيره براى رفع دردهاى

سبزيها وميوه هاى شفابخش

(٧٨)