كه آهسته غذا مىخورند دير پير مىشوند، عمر طويل دارند، به زخم معده دجار نمىشوند يبوست كمتر پيدا مىكنند. پس بايد غذا را با تأنى وصبر وحوصله خورد وآنرا با دندان سائيد وبا بزاق مخلوط كرد.
سوپ سبوس برنج پس از آزمايش هاى متعدد باين نتيجه رسيديم كه نقص عمده غذائى ما ايرانيان برنج خوار، كسر ويتامين هاى (ب) موجود در سبوس برنج است، زيرا ما برنج سفيد كرده را كه فاقد ويتامين بوده وداراى ماده اى ضد وتامين است مىخوريم وسبوس آنرا كه مخزن ويتامين هاى (ب) مىباشد دور مى - ريزيم. براى جبران اين كمبود، بهترين وسيله خوردن سوپ سبوس برنج است.
طرز تهيه: نيم سير (٨ مثقال) پوست برنج را با دو استكان آب ويك قاشق سوپ - خورى سركه مخلوط كرده مختصرى ميجوشانيم، بعد آن را صاف كرده آب آنرا با غذا مىخوريم، بهتر است بجاى سركه يك قاشق چاى خورى اسيد لاكتيك (جوهر ماست) مصرف نمائيم.
فوائد ومنافع: اشخاصى كه از خوردن برنج چاق مىشوند وهمچنين كسانى كه برنج به بدن آنها سازگار نيست داروئى بهتر از اين غذا براى درمان خود ندارند، خوردن اين سوپ موهاى سفيد را پس از سه ماه بكلى سياه مىنمايد، كله هاى طاس را پرمو ميسازد، به شخص نيروى جوانى مىبخشد وعمر را طولانى مىكند واز اينرو حق داريم اين غذاى معجزه كننده را آب حيات نامگذارى نمائيم.
دستور تهيه كته ى سالم با توجه به موارد بالا، من هميشه براى همراهان خود يعنى آنهائيكه براى رسيدن بآب زندگانى با من همراه شده اند كته ى سالمى تهيه مىكنم كه سرشار از ويتامين هاى مختلفه است. پختن اين كته باكته هاى معمولى چندان فرقى ندارد ومضار كته هم در آن نيست با اين دستور بسيار ساده ميتوانيم برنج را طبق سليقه ى خودمان پوست كنده بخوريم ومثل چينى ها موى سرمان سفيد نشود وهرگز نريزد.
طرز تهيه: براى هر نفر نيم سير (٨ مثقال) پوست چلتوك رابرداريم وآنرا در

(١٠٦)