زيانهاى گوشت گوشت اثرى زيانبخش در بدن انسان دارد زيرا علاوه بر تحريك معده، گوشت عفونتهائى در روده ايجاد مىكند كه براى سلامتى مضر است. پزشكان همه متفق القولند كه نبايد بيمارانيكه تب كرده‌اند گوشت داد.
علتش آن است كه گوشت مسموميت بدن را زياد مىكند، اگر چه اطباء گوشت را براى افراد سالم تحريم نكرده‌اند، معذلك بايد در نظر داشت كه گوشت اثرات سوء خود را حتى در افراد سالم - منتها بتدريج وبطور نامحسوس - مىگذارد. بهمين جهت نخوردن گوشت هم از نظر انسانيت وهم از نظر سلامتى بصواب نزديكتر است. گوشت مانند قهوه، چاى، آبجو، مشروبات الكلى، دخانيات، ادويه جات اثرات تحريك كننده ومضر، در معده دارد.
براى يك انسان عملى ننگ آور است كه گوشت بخورد، زيرا ما نه داراى دندان گربه هستيم ونه چنگال پلنگ ونه منقار لاشه خوار ونه جهاز هاضمهء گوشتخواران را داريم. معده ما براى گياهخوارى هم چنان مناسب نيست.
دندان ومعدهء ما در درجهء اول براى ميوه خوارى ودر درجهء دوم براى گياه خوارى مناسب مىباشد.
ميوه خوارى وگياهخوارى داراى فوائد زير است: ميوه خوار، اعم از اينكه انسان ويا حيوان باشد، هميشه از لحاظ قواى عقلى وجسمى قويتر از گوشتخوار است وديرتر هم خسته مىشود وكمتر در معرض بيمارى قرار مىگيرد. بعلاوه گياهخواران ديرتر خشمگين شده وبيشتر بر نفس خود مسلطند مثلا شير گوشتخوار است وبا اينكه بهتر از فيل مسلح است، غالبا در جنگ با فيل مغلوب مىشود. علتش آنستكه زود خسته شده ودر اثر غضب فوق العاده كنترل خود را از دست ميدهد. از سوى ديگر ميوه ها بعلت داشتن اثر قليائى در بدن، قوهء مقاومت آن را در برابر ميكربها زيادتر كرده واز تسمم خون وتخمير غذا در معده جلوگيرى مىكند. در ضمن نبايد فراموش كرد كه ميوه ها زودتر هضم شده وبيش از گوشت ويتامين ومواد معدنى دارند.
در بين امراضى كه در اثر افرا در گوشتخوارى عارض انسان مىشود بايد اينها

(٢١٨)