كلسترل يا دشمن سرسخت جوانى عوام معمولا بكسانى كه كلسترل خونشان زياد است، صفراوى مزاج گويند..
كلسترل ماده اى است كه در خون طبيعى انسان بمقدار كم موجود است. خون طبيعى ٨٠ / ١ تا دو گرم دارد. آمريكائى ها سه گرم دارند وهمه صفراوى مزاج مىباشند. زياد شدن اين ماده در خون فشار آن را بالا مىبرد وجوان را شكسته وپير مىسازد. سركه و جوهر سركه اى كه كبد انسان تهيه مىكند آنرا ميسازند، چربى ها ومغز نيز مقدارى از آن را داشته وبانسان ميدهند با صفراء ومخمرها بخون مىرود وبوسيله صفرا دفع مىگردد زيادى آن توليد سنگ صفرا مىكند، تصلب شرائين مىنمايد، فشار خون را بالا مىبرد وسرانجام شخص را با سكته وخونريزى ميكشد.
كسانى كه به اين بيمارى مبتلا هستند نبايد چربى وسركه بخورند كنگر (اخيرا در ايران كاشته وباسم آرتيشو مىفروشند) فرنگى وغذاهاى يد دار كه صفرا را زياد مىكند بهترين علاج آن مىباشند، در خوردن شكلات وميوه هاى چربى دار وچربى هاى حيوانى افراط ننمائيد تا دچار اين مرض نشويد. ضمنا بايد بدانيد كه اين ماده براى خون شما ومغز وزندگانى شما وكبد شما لازم است. اين ماده با اكثر سمهائى كه وارد بدن شما مىشوند مى جنگد وعامل اصلى رساندن چربى بخون مىباشد، اگر اين ماده در خون شما كم شود پوست شما خشك مىگردد، چربى عضلات وگوشت بدن شما كم مىگردد، مقاومت شما در برابر سموم كم مىشود معتادين به سموم مخصوصا كسانيكه ترياك يا شيره مىخورند كلسترل

(٤٩)