براى از بين بردن كرم چوب وحيواناتى كه چوب را سوراخ مىكنند، بايد قسمتهائى كه مورد حمله واقع شده است دوازده روز متوالى پياز بآن ماليد. مقدار گل وپياز له شده مخلوطى را تشكيل ميدهد كه با آن ميتوانيد ظرفهاى مسى خود را بخوبى پاك كرده، بشوئيد.
پيازى كه بدونيمه شده است شيشه ها وتيغه كارد وچاقو را كه زنگ نازكى روى آن گرفته است پاك مىكند. آب پياز تشكيل مركبى محبت آميز ميدهد كه وقتى با آن روى كاغذ چيزى بنويسند پيدا نيست، همينكه آنرا گرم كنند كلمات ظاهر مىگردد.
اگر مرتبا بمرغان خانگى مخصوصا بوقلمون پياز بدهيد سلامت وتندرستى كامل آنها را حفظ خواهيد كرد.
در خواص پياز بصل (پياز) برى وبستانى مىباشد برى آن در چشمه سارها وكوه ها بسيار است وطعم برگ وبوى آن بمثل پياز است و قوى تر از بستانى است.
بهترين پيازها، پياز سفيد آبدار بزرگ است، طبيعت مجموع پيازها در آخر درجه سوم گرم ودر درجه سوم خشك با رطوبت فضليه. خواص پياز: مفتح سده، يعنى بازكننده مجراى بدن از اخلاط فاسد ومقوى شهوت غذا وشهوت باه خصوصا پياز پخته با گوشت چرب بخورند.
دافع مضرات هواى وبائى وطاعون واختلاف آبها خصوصا در سفرها واول ورود در شهرستانها خوردن پياز خام با نان، مدر بول وحيض و (مفتت حصاة) يعنى ادرار بول و حيض مىآورد وسنگ را خرد مىكند، ليكن خوردن پياز توليد خلط مىكند مگر در موقع ضرورت پياز خام بخورند. پياز پخته كثير الغذا وملين طبع ومسكن حبشاى حامض يعنى آرق ترش.
پياز پخته با چربى دنبهء گوسفند براى تنقيه سينه وشش ازاخلاط لزج پياز پخته با سركه ويا پياز ترشى براى يرقان وسپرز وبرانگيختن اشتها وتقويت هاضمه ومنع

اسرار خوراكيها

(٢٥٥)