وظيفه دانستم بعنوان احساس يك عدل بزرگ چلتوك برنج از اطراف، صادر نمودم، به هر كس محتاج باشد تقديم نمايم.
در اين روزها يكنفر استوار ژاندارمرى (نيم پير) كه با زنى جوان ازدواج كرده بود، بيكى از دكترهاى (مادى) مهاباد، مراجعه كرده، تقاضاى داروئى نمود كه نشاط جوانى پديد آورد.
دكتر در جوابش گفته بود اگر مىخواهى بدون زحمت از مرام خود استفاده ببرى، نقدا يكهزار ريال پرداخت كن، تا تو را بدراوئى آشنا سازم كه از آن استفادهء كامل ببرى وصورتت جوان باشد، بدون استفاده از داروجات تلخ وبى مزه. مشار اليه يكصد تومان نقدا پرداخت كرده بود، همين ساعت بسراغ چلتوك به مغازه اينجانب رجوع و تقاضاى چلتوك كرد. منظور از نقل اين حكايت اهميت اين غذاى معجزه دار است.
از منافع هويج اگر چاق هستيد با غذا همه روزه هويج خام واگر لاغريد آب هويج را بطور صبحانه ميل نمائيد.
هويج سرشار از ويتامين (آ)، (ب)، (د)، (ث) وويتامينهاى (ب) مىباشد، داراى آهن ومنگنز وچند فلز حياتى ديگر است.
داراى مقدارى قند بوده ومقوى است وقندش براى مبتلايان بمرض قند ضررى ندارد، تأثير مطلوبى روى تجديد سلولهاى پوست دارد وخوردن آن پوست رانرم و لطيف وقشنگ مىنمايد، استفاده از آب آن در زيبائى تأثير نيكو دارد، مسكن خوبى براى دردهاى معدى وپائين آوردن تب مىباشد.
جوشاندهء هويج وپياز كه بآن آب ليمو زده باشند، عامل مؤثرى براى درمان امراض عصبى است.
براى معالجه امراض كليوى وباد يامان مفيد بوده ضد پيرى وجوان كننده پوست بدن است.
هويج ريشهء بسيار مفيد است كه مصرف زياد دارد ودر تمام نقاط زمين مىرويد ودر بيشتر فصول پيدا مىشود، با هويج وروغن وتره فرنگى وبرگ بو وآويشن ميتوان

(١١١)