است نمائيم.
در نتيجه ى آزمايشهاى علمى ثابت شده است كه اين ميوه قند دارد، ولى قندش با قند چغندر ونيشكر فرق دارد وبدون تغيير وتبديلى وارد خون مىشود وبكار شروع ميكند وهيچ زحمتى برا اعضاء بدن ندارد.
مواد مغذيش چنانچه گفتيم خيلى متعدد است ودر آن املاح، پتاسيم وآهك و فسفات وكلسيم وفسفات دوپتاس پيدا شده است، انواع انگورهاى ايران زياد است و در اكثر آنها منگنز ومنيزيم بمقدار زياد ديده مىشود، بعلاوه داراى آهن، سود، كلرور برمور، اكسيد دوفرو واكسيد دومنگنز، سيليس وآثارى از برم ويد وارسنيك دارند، حالا خودتان قضاوت كنيد اين ميوه است يا يك داروخانه طبيعى؟
انگور ترشى خون را از بين مىبرد واز اين حيث هر كيلوى آن معادل شش گرم جوش شيرين است.
انگور دوبرابر گوشت در بدن حرارت توليد مىنمايد وبرخلاف گوشت سميت ندارد وبرعكس ضد سم است وهر كيلوى آن معادل يك ليتر خاصيت ضد سمى دارد.
انگور صفرا را رقيق مىكند ودرمان زيادى گلسترل خون است، انگور هم چاق مىكند وهم لاغر، درمان غم واندوه.
در خبر است كه حضرت نوح (ع) از خداوند پرسيد (چه كنم تا غم واندوهم بر طرف شود از طرف خداوند وحى رسيد، انگور بخور زيرا غم را زائل مىكند).
من نمىدانم اين خبر تا چه اندازه مقرون بحقيقت است فقط ميدانم كه انگور پتاسيم دارد واين فلز مفرح است وتپش قلب را كه موجد غم واندوه است معالجه مىنمايد واز طرفى ديگر داراى فسفاتهاى زيادى است كه غذاى مغز وسلسله اعصاب است وكسى كه اعصاب قوى داشته باشد بر غم مسلط مىشود.
ديگر آنكه داراى كلسيم است وكمبود كلسيم توليد غم واندوه مىنمايد، چنانچه يكى از علائم مبتلا بمرض سل، غم واندوه فراوان است واين موقعى است كه كلسيم بدن

(٢٧٠)