مطلع انوار - حسینی طهرانی، سیّد محمّد حسین - الصفحة ٤٢٨ - فاید&#١٧٢٨ مصطکی و شونیز (سیاهدانه)

ب: خواص و فوائد

راجع به خواصّ گندمِ جوانه‌زده

اگر گندم را خیس کنند، و چند روزی بگذرد که جوانه دهد و طول جوانه به اندازۀ طول خود گندم برسد نه بیشتر، خوردن این گندم که در حال رشد و حیات است و مملوّ از ویتامین‌ها است، بسیار خاصیّت دارد. بهخصوص اگر روزها در وقت صبح با صبحانه دو قاشق غذاخوری با قدری شیرینی ـمانند عسل یا خرماـ‌ خورده شود، چنان نیرویی به بدن می‌دهد که تا وقت شب، انسان نشاط او را احساس خواهد کرد، و در طول روز پیوسته سر حال و خوشحال است.[١]

فایدۀ مصطکی و شونیز (سیاه‌دانه)

آقای حاج ... نوشته‌اند: «مزجُ المصطکی مع خبز الشّعیر، یقوّی المعدة و یمنع الخفقان و یُصلح الکبدَ و الکُلی؛ و مع الشّونیز یُخرج الرّیاح الغلیظة و السّدد،[٢] و یقوّی الباه.[٣] و ینبغی أنلایؤکَلَ کثیرًا إلّا مع اللّحم و المرق و الدّهن و الحلو، و أن یقلَّلَ مع غیر ذلک؛ و أن یبادَرَ إلی شرب الماء فوق الیابس منه کالکعک، و العکس فی الطَّریّ.»[٤]

[١]. جنگ ٦، ص ١٨٩.

[٢]. لسان العرب: «السُدَّه و السُداد: داءٌ یَسُدّ الأنفَ، یأخذُ بالکَظَم و یمنع نسیم الریح.» (محقّق)

[٣]. الباه: النّکاح. (محقّق)

[٤]. جنگ ١٤، ص ٩٠.