الکافی- ط دار الحدیث - الشيخ الكليني - الصفحة ٤٣٥ - ٦٤ ـ بَابُ الْقَدِيدِ
١١٧٩٨ / ٢. عَنْهُ رَفَعَهُ :
عَنْ [١] أَبِي عَبْدِ اللهِ عليهالسلام ، قَالَ : قُلْتُ لَهُ : إِنَّ [٢] اللَّحْمَ يُقَدَّدُ ، وَيُذَرُّ عَلَيْهِ الْمِلْحُ ، وَيُجَفَّفُ فِي الظِّلِّ.
فَقَالَ : « لَا بَأْسَ بِأَكْلِهِ ؛ لِأَنَّ [٣] الْمِلْحَ قَدْ غَيَّرَهُ ». [٤]
١١٧٩٩ / ٣. مُحَمَّدُ بْنُ يَحْيى ، عَنْ مُوسَى بْنِ الْحَسَنِ ، عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ عِيسى ، عَنْ أَبِي الْحَسَنِ الثَّالِثِ عليهالسلام ، قَالَ :
كَانَ [٥] يَقُولُ : « مَا أَكَلْتُ طَعَاماً أَبْقى ، وَلَا أَهْيَجَ لِلدَّاءِ مِنَ اللَّحْمِ الْيَابِسِ » يَعْنِي [٦] الْقَدِيدَ [٧] [٨]
١١٨٠٠ / ٤. عَنْهُ [٩] ، عَنْ أَبِي الْحَسَنِ عليهالسلام أَنَّهُ كَانَ يَقُولُ : « الْقَدِيدُ لَحْمُ سَوْءٍ [١٠] ؛ لِأَنَّهُ [١١] يَسْتَرْخِي فِي [١٢] الْمَعِدَةِ ، ويُهَيِّجُ [١٣] كُلَّ دَاءٍ ، وَلَا يَنْفَعُ مِنْ [١٤] شَيْءٍ ، بَلْ يَضُرُّهُ ». [١٥]
المآكل ، ح ٤٢٣ ، عن ابن فضّال ، عن عبدالصمد ، عن عطيّة أخي أبي العرام الوافي ، ج ١٩ ، ص ٢٩٦ ، ح ١٩٤٤٣ ؛ الوسائل ، ج ٢٥ ، ص ٥٤ ، ح ٣١١٥٦.
[١] في الوسائل والبحار : « إلى ».
[٢] في « ط » والبحار : ـ « له إنّ ». وفي « بح » : + « من ». وفي الوسائل : ـ « إنّ ».
[٣] في « ط ، م ، بن ، جد » وحاشية « جت » والوسائل والبحار : « فإنّ ».
[٤] الوافي ، ج ١٩ ، ص ٢٩٦ ، ح ١٩٤٤٤ ؛ الوسائل ، ج ٢٥ ، ص ٥٤ ، ح ٣١١٥٧ ؛ البحار ، ج ٦٦ ، ص ٦٣ ، ذيل ح ٣٠.
[٥] في « ط » : ـ « كان ».
[٦] في « ق ، بف » : ـ « يعني ».
[٧] في مرآة العقول ، ج ٢٢ ، ص ١٣٧ : « قوله عليهالسلام : أبقى ، أي في المعدة. ويدلّ على كراهة القديد. ويمكن أن يقال : لا يدلّ على الكراهة ؛ إذ ليس في تلك الأخبار نهي عن الأكل ، وإنّما فيهما بيان المضرّة ، لكنّ الظاهر أنّ الكراهة المستعملة في تلك الامور يراد بها ما يشمل ذلك ».
[٨] الوافي ، ج ١٩ ، ص ٢٩٦ ، ح ١٩٤٤٥ ؛ الوسائل ، ج ٢٥ ، ص ٥٥ ، ح ٣١١٥٩.
[٩] الضمير راجع إلى محمّد بن عيسى المذكور في السند السابق.
[١٠] في « م ، بن ، جد » وحاشية « جت » : « ميّت ».
[١١] في « ط ، ق ، ن ، بف » والوافي : « إنّه ». وفي « بن » وحاشية « جت » والوسائل : « وإنّه ». وفي حاشية « بح » : « فإنّه ».
[١٢] في « م ، بف ، جد » والوافي : ـ « في ».
[١٣] في « بح » : + « في ».
[١٤] في « ط » : « منه ».
[١٥] الوافي ، ج ١٩ ، ص ٢٩٦ ، ح ١٩٤٤٦ ؛ الوسائل ، ج ٢٥ ، ص ٥٥ ، ح ٣١١٦٠.