استفتاءات جديد - مكارم شيرازى، ناصر - الصفحة ٢٩٧ - احكام ذبح

فصل سى و سوّم: احكام سر بريدن و شكار حيوانات‌

احكام ذبح‌

سؤال ٧٨٤- يكى از دانشجويان ايرانى، كه در مسكو به تحصيل اشتغال دارد، مى‌گويد: در قصّابى‌هاى تاجيك، كه گوشت ذبح اسلامى مى‌فروشند، از نظر بهداشتى در سطح بسيار پايينى قرار دارند. گوشت آنها داراى انگل و ميكروب است، و هر لحظه امكان ابتلا به بيمارى‌هاى مربوطه (عفونى و انگلى) مى‌رود. از طرفى، گوشتهايى كه با ذبح غير اسلامى عرضه مى‌گردد، از تمام جهات تمييز و بسته‌بندى شده، و امكان هيچ گونه آلودگى ندارد. حال در خريد گوشت كدام يك را انتخاب كنيم؟

جواب: در صورتى كه واقعاً گوشتهاى ذبح اسلامى خطرناك باشد، و استفاده از گوشتهاى غير ذبح اسلامى جنبه اضطرار داشته باشد، به مقدار لازم مانعى ندارد.

سؤال ٧٨٥- نظارت بهداشتى، بازرسى، معاينه بهداشتى گوشت در كشتارگاههاى كشور به منظور پيشگيرى و كنترل بيماريهاى مشترك بين انسان و دام، و تهيّه گوشت سالم و بهداشتى، از جمله وظايف سازمان دامپزشكى كشور است. و بر اساس قوانين جارى كشور، كشتار و ذبح هر نوع دام كشتارى در خارج از كشتارگاه، به استثناى روز عيد سعيد قربان، و مراسم مذهبى و ملّى، ممنوع و غير مجاز مى‌باشد.

با توجّه به مقدّمه فوق لطفاً نظر شريف خود را در موارد ذيل اعلام فرماييد:

١- كشتار غير مجاز دام در شهرهاى داراى كشتارگاه صنعتى، به منظور فروش و عرضه گوشت غير بهداشتى به مصرف كنندگان چه حكمى دارد؟

٢- خريدوفروش گوشت فاقد مهر بهداشتى كشتارگاه، كه از طريق كشتار غير