مى‌باشند، معظّم‌له خود، در اين رابطه مى‌فرمايد:
«به اندازه‌اى غذا مى‌خورم كه اگر دفعتاً مهمانى از راه برسد و سفره‌اى دوباره پهن شود و مصلحت بر اين باشد كه با او همراه شوم هيچ مشكلى ندارم و ظرفيّت تناول دوباره به مقدار اوّل را دارم!».
كم‌خورى
و نيز مى‌فرمايد:
«ما طبيبى داشتيم كه طبيب خانوادگى ما بود، روزى به من گفت: بيست سال تجربه پزشكى خودم را مى‌خواهم در دو جمله براى شما خلاصه كنم و آن دو اين است كه رمز سلامت انسان در دو چيز است: كم خوردن و فعّاليّت جسمانى. من توصيه او را قبول كردم و از همان اوايل زندگى به كتاب‌هايى كه تغذيه سالم و فعّاليّت‌هاى ورزشى و جسمانى را شرح مى‌داد، علاقه داشتم، در مجموع، غذاى خودم را كم كردم، احساس كردم بسيار راحت شدم، تصوّرم اين است پنجاه درصد غذايى را كه مى‌توانم بخورم مى‌خورم ... بسيارى از كسالت‌ها و ناراحتى‌ها از غذاهاى اضافى است كه جذب بدن انسان نمىشود، من با كتاب‌هاى گياه‌خواران و خام‌گياه‌خواران آشنايى داشتم، از بعضى از آنها كه براى حلّ مشكلاتى به من مراجعه كردند سؤالات زيادى كردم و از مجموع آن، اين‌چنين فهميدم كه بايد غذاى خام گياهى و ميوه را به صورت قسمت مهمّى از تغذيه خودم قرار بدهم و زياد به سراغ غذاهاى حيوانى و چرب و شيرين نروم و همين به من آرامش مى‌داد».
آن‌چه گفته شد در مورد كمّ و كيف تغذيه بود. استاد در زمينه كيفيّت و مقدار استراحت نيز بيانى دارد، مى‌فرمايد:
«در مورد خواب و استراحت، بر اثر كار زياد طورى هستم كه بلافاصله بعد از آنى كه