نشوار المحاضرة و أخبار المذاكرة - التنوخي، محمد بن علي - الصفحة ١٧٦ - ٧٩ سويق الحمص في بغداد

٧٩ سويق الحمص في بغداد

حدّثني القاضي أبو القاسم التنوخي، قال: أخبرني أبي، قال: أنبأنا أبو الحسن محمد بن صالح الهاشمي‌ [١] في سنة ستين و ثلاثمائة [٢] ، قال:

أخبرني رجل يبيع سويق الحمّص‌ [٣] ، منفردا به، أسماه لي و أنسيته، أنّه حصر ما يعمل في سوقه من هذا السويق كل سنة، فكان مائة و أربعين كرّا، يكون حمّصا مائتين و ثمانين كرا، يخرج في كل سنة، حتى لا يبقى منه شي‌ء، و يستأنف عمل ذلك للسنة الأخرى.

قال: و سويق الحمص غير طيّب، و إنّما يأكله المتجمّلون و الضعفاء، شهرين أو ثلاثة، عند عدم الفواكه، و من لا يأكله من الناس أكثر.

قال الشيخ أبو بكر (الخطيب البغدادي) : و لو طلب من هذا السويق اليوم في جانبي بغداد، مكوك واحد، ما وجد [٤] .

تاريخ بغداد للخطيب ١/١١٩

[١] القاضي أبو الحسن محمد بن صالح بن علي بن يحيى الهاشمي، المعروف بابن أم شيبان:

ترجمته في حاشية القصة ١/٦٦ من النشوار.

[٢] عهد عز الدولة بختيار البويهي.

[٣] راجع القصة ١/٦٦ من النشوار.

[٤] أقول: و سويق الحمص الآن غير معروف ببغداد، و إنما يؤكل الحمص مقلوا أو مسلوقا، و يسمون الحمص المقلو: المجوهر، و يسمون المسلوق: لبلبي، و لا يعرف الآن في بغداد من أنواع السويق الا سويق الشعير مخلوطا بالدبس، راجع حاشية القصتين ١/٦٦ و ١/١٠٧ من النشوار.