البخلاء - الجاحظ - الصفحة ٢٧٨ - علم العرب في الطعام

و لما غزا بسطام بن قيس الشيباني مالك بن المنتفق الضبي، و أثبته‌ [١]

عاصم بن خليفة الضبيّ، شدّ عليه فطعنه و هو يقول:

«هذا و في الحفلة لا يدعوني»

و يروي: «في الجفلة لا يدعوني» . كأنه حقد عليه حين كان يدعو أهل المجلس و يدعه.

و الطعام المذموم عندهم ضربان، أحدهما طعام المجاوع و الحطمات و الضرائك و السباريت‌ [٢] و اللئام و الجبناء و الفقراء و الضعفاء. من ذلك الفث‌ [٣] و الدعاع‌ [٤] و الهبيد [٥] و القرامة و القرّة و العسوم و منقع البرم‌ [٦]

و القصيد و القدّ [٧] و الحيّات. فأما الفظ فانه و إن كان شرابا كريها فليس يدخل في هذا الباب، و كذلك المجدوح. فأما الفظ فإنه عصارة الفرث إذا أصابهم العطش في المفاوز؛ و أما المجدوح فإنهم إذا بلغ العطش منهم المجهود نحروا الابل و تلقوا ألبابها بالجفان كيلا يضيع من دمائها شي‌ء؛ فاذا برد الدم ضربوه بأيديهم، و جدحوه‌ [٨] بالعيدان جدحا حتى ينقطع، فيعتزل ماؤه من ثقله، كما يخلص الزبد بالمخض و الجبن بالأنفحة [٩] ، فيتصافنون‌ [١٠] ذلك الماء و يتبلّغون به، حتى يخرجوا من المفازة. و قال الشاعر:

[١] أثبته: عرفه. تأكد منه.

[٢] السباريت: الواحد: سبروت: المحتاج.

[٣] الفث. نبت يختبز حبّه و يؤكل في الجدب.

[٤] الدعاع: جمع دعاعة، حبة سوداء.

[٥] الهبيد: الحنظل يستخرج حبه و ينقع لتزول مرارته.

[٦] القرة: الدقيق المختلط بالشعير. و العسوم: الخبز اليابس. و البرم جمع برمة: و هي ثمرة العضاه فيها كثير من الشوك.

[٧] القصيد اللحم اليابس. و القد: جلد الضأن.

[٨] الجدح: تحريك الدم بالعود.

[٩] الأنفحة: شي‌ء اصفر يستخرج من بطن الجدي الرضيع.

[١٠] يتصافنون: يوزعون.