گوشت و لاغری و ناتوانی
گوشت و اخلاق
گوشت گاو و بیماری‌ها
گوشت مرغ و درمان ها
زیان اسراف در گوشت خواری
گوشت درّاج درمان عصبانیّت
١- امام صادق علیه السلام از پدران خود از امیرالمؤمنین علیه السلام نقل کرد که فرمود:
کُلُوا اللَّحْمَ، فَإنَّ اللَّحْمَ مِنَ اللَّحْمِ، وَ اللَّحْمَ یُنْبِتُ اللَّحْمَ، وَ مَنْ لَمْ یَأْکُلْ اللَّحْمَ أَرْبَعینَ یَوْمَاً سَاءَ خُلْقُهُ، وَ إذا ساءَ خُلْقُ أَحَدِکُمْ مِن إنْسَانٍ أوْ دابَّةٍ فَأْذِنُوا فی أُذُنِهِ الْأذانَ کُلَّهُ. [١] .
«گوشت بخورید، که گوشت از گوشت پدید می‌آید،
و گوشت، گوشت می‌رویاند،
و کسی که ٤٠ روز گوشت نخورد بَد اخلاق می‌شود،
پس هرگاه یکی از شما بَد اخلاق شد یا حیوانی از شما بَد اخلاق شد در گوش او اذان بگوئید.»
٢- امام علی علیه السلام از رسول خدا صلی الله علیه وآله وسلم نقل کرد که فرمود:
سَیِّدُ طَعَامِ الدُّنْیَا وَ الْآخِرَةِ اَللَّحْمُ. [٢] .
«بزرگِ غذاهای دنیا و آخرت گوشت است.»
٣- امام صادق علیه السلام از امیرالمؤمنین علیه السلام نقل کرد که فرمود:
لُحُومُ الْبَقَرِ داءٌ. [٣] .
«گوشت گاو بیماری زاست.»
٤- از علی بن أسباط نقل شد که از امیرالمؤمنین علیه السلام روایت کرد که:
در خدمت امیرالمؤمنین علیه السلام صحبت از گوشت مرغ به میان آمد،
آن حضرت فرمود:
أطْیَبُ اللَّحْمِ لَحْمُ فَرْخٍ غَذَّتْهُ فَتاةٌ مِنْ رَبیعَةِ بِفَضْلِ قُوَّتِها. [٤] .
«پاکیزه ترین گوشت، گوشتِ جوجه است که جوانی او را یکماه بهاری غذا داده باشد.»
٥- امام صادق علیه السلام نقل کرد که:
کَانَ عَلِیّ علیه السلام یَکْرَهُ إدْمانَ اللَّحْمِ، وَ یَقُولُ: إنَّ لَهُ ضَراوَةٌ کَضَرَاوَةِ الْخَمْرِ. [٥] .
«همواره امام علی علیه السلام از خوردن گوشت فراوان در تمام غذاها کراهت داشت،
و می‌فرمود:
بطور مداوم گوشت نخورید که چونان شراب برای بدن زیان آور است.»
٦- امام صادق علیه السلام از امیرالمؤمنین علیه السلام نقل کرد که فرمود:
إذا ضَعُفَ الْمُسْلِمُ فَلْیَأْکُلِ اللَّحْمَ بِالْلَّبَنِ. [٦] .
«هرگاه مسلمانی از نظر جسمی ناتوان شد، پس گوشت را با شیر بخورد.»
٧- از حضرت امیرالمؤمنین علیه السلام نقل شد که فرمود:
إنَّ نَبِیّاً مِنَ الْأنْبِیَاءِ شَکا إلَی اللَّهِ الضَّعْفَ فی أُمَّتِهِ، فَأَمَرَهُمْ أنْ یَأْکُلُوا اللَّحْمَ بِاللَّبَنِ، فَاسْتَبانَتِ الْقُوَّةُ فی أنْفُسِهِمْ. [٧] .
«یکی از پیامبران الهی از ناتوانی جسمی امّت خود به خدا شکایت کرد،
خداوند آنان را دستور فرمود تا گوشت را با شیر بخورید، چنین کردند که بدن‌های آنان نیرومند شد.»
٨- از امیرالمؤمنین علیه السلام نقل شد که فرمود:
از رسول خدا صلی الله علیه وآله وسلم شنیدم که می‌فرمود:
مَنْ سَرَّهُ أنْ یَقِلَّ غَیْظُهُ، فَلْیَأْکُلِ الدُّرَّاجَ. [٨] .
«کسی که دوست دارد کمتر به خشم آید، از گوشت دُرّاج بخورد.»
٩- از امام علی علیه السلام نقل شد که فرمود:
ذُکِرَ عِنْدَ النَّبِیّ صلی الله علیه وآله وسلم اَللَّحْمَ وَ الشَّحْمَ، فَقَالَ:
لَیْسَ مِنْهُمَا بَضْعَةٌ تَقَعُ فِی الْمِعْدَةِ إلاَّ أنْبَتَتْ مَکَانَهَا شِفاءٌ، وَ أخْرَجَتْ مِنْ مَکَانِهَا دَاءٌ. [٩] .
«در خدمت رسول خدا صلی الله علیه وآله وسلم از گوشت و پِی صحبت شد که آن حضرت فرمود:
پاره‌ای از گوشت یا پِی معده انسان قرار نمی‌گیرد، جز آنکه شفا می‌دهد و دردی از بدن خارج می‌گردد.»
١٠- از امیرالمؤمنین علیه السلام نقل شد که آن حضرت در بازار کوفه، قسمت قصّابی‌ها می‌رفت و می‌فرمود:
یَا مَعْشَرَ اللَّحَّامینَ مَنْ نَفَخَ مِنْکُمْ فی اللَّحْمِ فَلَیْسَ مِنَّا. [١٠] .
«ای گوشت فروش ها، کسی از شما اگر در گوشت بدمد از ما نیست. (بعضی در ران یا قسمت دیگر می‌دمیدند که برجسته نشان داده شود.)»

پی نوشت ها:
(١) وسائل الشیعة ج٢٥ ص٤٢ ح٨.
(٢) وسائل الشیعة ج٢٥ ص٤٢ ح١١.
(٣) وسائل الشیعة ج٢٥ ص٤٦ ح٥.
(٤) وسائل الشیعة ج٢٥ ص٤٧ ح٣.
(٥) بحارالانوار ج٦٣ ص٧٠ - ٦٩، ح٥٧.
(٦) وسائل الشیعة ج٢٥ ص٥٩-٥٨ ح٢.
(٧) وسائل الشیعة ج٢٥ ص٦٠ ح٧.
(٨) مستدرک الوسائل ج١٦ ص٣٤٨ ح١.
(٩) بحارالأنوار ج٦٣ ص٥٩-٥٨ ح٨.
(١٠) سفینة البحار ج٧ ص٥٨٠.