العقد الفريد - ابن عبد ربه - الصفحة ٣١ - الأطعمة اليابسة

منها: الحنطة المطبوخة، و الخبز المتخذ من الحنطة، و الحمص، و الحلبة، و السمسم، و الشهدانج، و العنب الحلو، و الكرفس، و الجرجير، و الفجل، و السلجم، و الخردل، و الثوم، و البصل، و الكراث، و الخمر العتيق.

و أسخن الأشربة الحارّة العتيق الأصفر.

الأطعمة الباردة

ينبغي أن يستعملها من كان حارّ البدن، و في الأوقات الحارّة و البلد الحارّ.

و هي: الشعير و ما يتخذ منه، و الجاورس، و الدّخن، و القرع، و البطيخ، و الخيار، و القثاء، و الإجاص، و الخوخ، و الجمار، و ما بين الحموضة و العفوصة [١] ، من العنب، و الزبيب، و الطلع‌ [٢] ، و البلح، و الخس، و الهندبا، و البقلة الحمقاء، و الخشخاش، و التفاح، و الكمثرى، و الرمان.

فما كان من الرمان عفصا فهو بارد غليظ، و ما كان حامضا فهو بارد لطيف.

فأما الخل فهو بارد لطيف، و هو ضارّ بالعصب.

و ما كان أيضا من الشراب عفصا فهو أقل حرارة، و ما كان من ذلك حديثا غليظا فهو بارد.

الأطعمة اليابسة

يحتاج إلى الأطعمة اليابسة من كان الغالب على بدنه الرطوبة، و في الأوقات الرطبة و البلد الرطب.

منها العدس، و الكرنب، و السويق، و كل ما يشوى و يطبخ و يقلى، و كل ما أكثر فيه السّذاب و المري و الخل و الإبزار و الخردل، و لحم المسنّ من جميع الحيوان.

[١] العفوصة: المرارة و القبض.

[٢] الطلع: