الگوى شادى از نگاه قرآن و حديث - محمدی ری‌شهری، محمد - الصفحة ٧٨ - ٢- ٦- ١ غذادرمانى

٢- ٦- ١. غذادرمانى‌

برپايه شمارى از روايات، خوردن برخى از ميوه‌ها و غذاها در زدودن غم و اندوه مؤثّر است، مانند: خوردن انگور سياه،[٢١٢] كشمش يا مويز،[٢١٣] بِه،[٢١٤] گوشت كبكنجير،[٢١٥] روغن زيتون،[٢١٦] كُندر[٢١٧] و كدو.[٢١٨]

گفتنى است كه تأثير مصرف شمارى از اين خوراكى‌ها كه بدان‌ها اشاره شد (مانند: انگور سرخ يا سياه،[٢١٩] كشمش‌[٢٢٠]،[٢٢١] روغن‌[٢٢٢] زيتون‌[٢٢٣] و كدو[٢٢٤]) در درمان نگرانى‌

[٢١٢]. ر. ك: ص ٢٩١.

[٢١٣]. ر. ك: ص ٢٩٣.

[٢١٤]. ر. ك: ص ٢٩٥.

[٢١٥]. ر. ك: ص ٢٩٥.

[٢١٦]. ر. ك: ص ٢٩٧.

[٢١٧] ر. ك: ص ٢٩٥.

[٢١٨]. ر. ك: ص ٣٤١ ح ٤٨١.

[٢١٩]. انگور سياه يا قرمزVitis vinifera داراى تركيبى شيميايى به نام‌Resv eratrol است كه به عنوان مهاركننده آنزيم مونو آمينو اكسيداز عمل مى‌كند و به عنوان يك تركيب ضد افسردگى طبيعى شناخته مى‌شود. اثرات پيشگيرى از بروز انواع سرطان با مكانيسم‌هاى متنوّع و نيز اثر ضد التهابى اين تركيبِ موجود در انگور در مراكز علمى معتبر به اثبات رسيده است( منبع ١).

[٢٢٠]

. JangM, CaiL, UdeaniGO, Slowing KV, ThomasC F, Beecher CWW, etal. Cancer chemo preventiv eactivty ofresv eratrol, anatural productder ivedfro mgrapes. Science. ٧٩٩١; ٥٧٢) ٧٩٢٥(: ٨١٢- ٠٢.

[٢٢١]. كشمشِ اضافه شده به رژيم غذايى داوطلبان سالم، به كاهش اسيدهاى صفراوى مدفوع، كاهش زمان گذار غذا و افزايش حجم مدفوع منجر مى‌شود( منبع ٢). همه اين موارد به جلوگيرى از يبوست و بيمارى‌هاى روده‌اى ناشى از آن منتهى مى‌گردد. اين اثر كشمش، حتّى از تارتاريك اسيد هم قوى‌تر است( منبع ٣). از سوى ديگر، مواد مغذّى متعددى از جمله ويتامين ٦( پيريدوكسين) در كشمش موجود است( منبع ٤). با توجّه به پتانسيل اثر ضدّ افسردگى ويتامين ٦( منبع ٥)، اثرات ضدّ افسردگى كشمش را مى‌توان به فراوانى ميزان ويتامين ٦ در كشمش و اثراتى كه در بهبود عملكرد دستگاه گوارش مى‌گذارد، ربط داد.

[٢٢٢]

CamireME, Dougherty MP. Raisin dieta ryfibercom positiona ndinvi trobilea cidb inding. JAg ricFoodC hem. ٣٠٠٢; ١٥) ٣(: ٤٣٨- ٧. ٣. SpillerG A, StoryJA, FurumotoEJ, ChezemJC, SpillerM. Effect oftar taricacida nddiet aryfi brefromsun- driedrais insoncolo nic functio nandon bileac idandv olatil efatty acidexc retionin healthyad ults. BrJNutr. ٣٠٠٢; ٠٩) ٤(: ٣٠٨- ٧. ٤. HandogEB, Crisos tomoTC. Nutrition, Vitamins, andSuppl ements. Preventive Derm atology. ٠١٠٢: ٧٨١- ١٠٢. ٥. DulieuC, DurfeeS, HollR, NguyenT. Lyophili zedphar maceutical compositio nsandme thod sofma kinga ndusin gsame. EPPatent ١, ٠٨٩, ٠٤٢; ٨٠٠٢.

[٢٢٣]. مطالعه‌اى كه روى بيش از دوازده هزار نفر اسپانيايى انجام پذيرفته، رابطه معكوس بين مصرف روغن زيتون و بروز افسردگى و بيمارهاى قلبى- عروقى را به نمايش گذاشته است( منبع ٦) ..

Sanchez- VillegasA, VerberneL, DeIralaJ, Ruiz- CanelaM, ToledoE, Serra- MajemL, etal. Dietary fatinta keand theris kofde prssion: theSUN Project. PLoSONE. ١١٠٢; ٦) ١(:

[٢٢٤]. عصاره آبى و الكلى تخم كدو تنبل‌Curcurbita pepo در موش‌هاى بزرگ آزمايشگاهى‌اى كه در آنهاافسردگى القا شده بود، به طور مؤثّر و از نظر آمارى معنادار، اثرات ضد افسردگى را به نمايش گذاشت( منبع ٧) ..

UmadeviP, MuruganS, JenniferS uganthiS, Subak anmaniS. Evaluat ionofan tidep ressantlik eactivity ofcucurbi tapepos eedex tracts inrats. IntJCu rrPharmR es. ١١٠٢; ٣) ١ suppl(: ٨٠١- ٣١.