درس دهم: كشاورزى در ايران (٢)
محصولات عمده كشاورزى‌ محصولات عمده كشاورزى با توجه به نوع آن، به دو قسم دسته‌بندى مى‌شود:
محصولات غذايى و نباتات صنعتى.
الف- محصولات غذايى:
١- غلات (گندم، برنج، جو و ذرّت) گندم:
گندم در زمره محصولات استراتژيكى يك كشور به حساب مى‌آيد و ضرورى‌ترين مواد غذايى بيشتر جمعيّت جهان را تشكيل مى‌دهد. تمام سطح زيركشت ديم و هشتاد درصد سطح زير كشت آبى ايران را كشت گندم و جو اشغال مى‌كند. «١» توليد گندم در سالهاى گذشته، سير صعودى داشته و از ٩/ ٢ ميليون تن در سال ١٣٣٩ به ٩٥/ ٥ ميليون تن (حدود دو برابر) در سال ١٣٦٣ رسيد. در سال ١٣٧١، اين رقم به ٥/ ٧ ميليون تن بالغ شد. گفتنى است كه اين مقدار نيز جوابگوى نيازهاى داخل كشور نبوده و براى رفع نيازهاى داخل كشور به گندم، ساليانه مقدارى ارز براى وارد كردن آن از خارج اختصاص مى‌يابد؛ اين در حالى است كه از كل زمينهاى مزروعى در ايران بيش از پنج ميليون هكتار به كشت گندم اختصاص مى‌يابد. «٢» عمده‌ترين كشورهاى صادر كننده گندم به ايران، در سالهاى اخير، استراليا، يونان، فرانسه و آرژانتين بوده‌اند. با توجه به آمادگى بيشتر نواحى ايران جهت كشت گندم-