درس يازدهم: دامپرورى و شيلات‌ دامپرورى‌ الف- دامپرورى و اهميّت آن:
دامپرورى، به عنوان مكمل كشاورزى، مورد توجه است كه علاوه بر تأمين نيازهايى چون گوشت، شير، كره و ساير فرآورده‌هاى آن، به دلايل زير در امر كشاورزى داراى ارزش خاصى مى‌باشد:
١- كود حيوانى: از كود حيوانى جهت بارور كردن هر چه بيشتر زمين كشاورزى استفاده مى‌شود.
٢- زوايد محصولات كشاورزى: شاخه ذرّت، كاه، تفاله چغندر و ... براى تغذيه دامها مورد بهره‌بردارى قرار مى‌گيرد و در عوض شير و گوشت و ساير فرآورده‌هاى دامى به دست مى‌آيد.
٣- اشتغال: دامدارى در كنار كشاورزى مى‌تواند جلوى بيكارى پنهان كشاورزان را بگيرد.
٤- حاصلخيزى خاك: با كشت علوفه چون يونجه و شبدر مى‌توان حاصلخيزى خاك را افزايش داد. «١» تنوع آب و هواى ايران، وجود شرايط مساعد براى گسترش مراتع و تنوع پوشش گياهى، زمينه‌هاى مناسبى است كه فعّالتر كردن اين بخش را ضرورى مى‌سازد؛ بدين وسيله، از خروج مبلغ قابل توجهى ارز جهت واردات لبنياتى و پروتئينى مى‌توان جلوگيرى كرد.