الغذاء دواء - الوائلي، الشيخ أحمد - الصفحة ٣٢٩ - وظيفة القلب

تناول القهوة فقد استمرت نسبة الكولسترول على معدلها ، ولم يطرأ عليها أي تغيير [١].

وقد تبين أن الإسراف في شرب القهوة أو أي مشروب آخر يحتوى على الكفايين يؤدي إِلى إِرتفاع معدلها الدائم في الجسم ، فإذا انخفض هذا المعدل شعر الإنسان على الفور بالصداع .. فإِذا أسرع المصاب بالصداع بشرب القهوة فإنه يرفع النسبة إلى معدلها المرتفع غير العادي ، وبذلك يختفي الصداع .. وهكذا يكون من المفضل عدم الإسراف في شرب القهوة ، حيث ثبت علمياً أن الإِكثار منها يؤدي إِلى حدوث الاكتئاب .. فمادة الكفايين تؤثر على معدلات إِفراز الهرمونات العصبية المسئولة عن المزاج .. وهكذا فإن كثرة شرب القهوة تؤدي إِلى اضطراب إِفراز هذه الهرمونات .. وتكون النتيجة الإِصابة بالاكتئاب [٢] ( ثبت علمياً ص ٥٧ و ٥٨ ).

[١] القهوة والشاي هل هما نعمة أم نقمة. بحث منشور بالمجلة العربية ـ مايو ١٩٨٦ ( بتصرف ).

[٢] من بحث منشور بصحيفة الاخبار اليومية للاُستاذ الدكتور أحمد عكاشة ، رئيس قسم الأمراض النفسية والعصبية بكلية طب عين شمس ( بتصرف ).