كثيرة عددها ياقوت في معجم الأدباء (٢٥١: ٢) .
ولأسعد مماتي ديوان شعر تعددت محاسنه فروى منه الأدباء عدة مقاطيع. فمن ذلك ما رواه عنه السيوطي في أخبار مصر والقاهرة (٢٠٧: ٢و ٢٠٨) يصف جزيرة مصر (من الطويل) :
جزيرة مصر لا عدتك مسرة ... ولا زالت اللذات فيك اتصالها
فكم فيك من شمس على غصن بانة ... يميت ويحي فجرها ووصالها
مغانيك فوق النيل أضحت هوادجاً ... ومختلفات الموج فيها جمالها
ومن أعجب الأشياء أنك جمة ... تدف على أهل الضلال ظلالها
وقال في الروضة وقد حلها السلطان الكامل محمد (من الطويل) :
جزيرة مصر أنت أشرف موضع ... على الأرض لما حل فيك محمد
وفيك علا البحران لكن كف ذا ... على الناس أندى بالغطاء وأجود
وأصبحت الأغصان من فرح به ... تمايل والأطيار فيك تغرد
فرق نسيم حين سار وجدول ... ويشدو هزار حين يرقص أملد
وأنشد في وصف الخليج (من الوافر) :
خليج كالحسام له صقال ... ولكن فيه للرائي مسره
رأيت به الملاح تعوم فيه ... كأنهم نجوم في المجره
ومما قاله في تحامل الوزير صفي الدين عليه وهربه إلى حلب (من الطويل) :