ماهنامه موعود - مؤسسه فرهنگى هنرى موعود عصر - الصفحة ٩٩ - آب انگور
آموزه هاى طبّ و تغذيه در سنتهاى اسلامى و ايرانى
ميوهها، سلامتى و جوانى
مقدّمه
اين روزها دسترسى به آبميوه ديگر به دشوارى سابق نيست و مردم خيلى راحت هر نوع آبميوهاى را كه بخواهند، در آبميوه فروشىها و رستورانها پيدا مىكنند. خيلى از افراد هم آبميوه مورد علاقهاشان را خودشان درست مىكنند.
اخيراً مؤسّسه ملّى سرطان براى ترغيب مردم به مصرف ميوه و سبزيجات بيشتر تلاش مىكند. همواره توصيه مىشود كه هر روز، حدّاقل پنج وعده ميوه و سه وعده سبزيجات استفاده كنيد و دليل آن خيلى ساده است: رژيم غذايى سرشار از ميوه و سبزيجات از بسيارى از بيمارىها و مشكلات جلوگيرى مىكند؛ سرطان سينه، روده، مرى، معده، ريه، تخمدان و مقعد. دانشمندان به دنبال موادّ شيميايى موجود در گياهان هستند كه از بروز اين مشكلات و ناراحتىها جلوگيرى مىكند. اين موادّ شيميايى گياهى كه فيتوشيمى ناميده مىشوند، در رأس تحقيقات و مطالعات غذايى قرار گرفتهاند. در اين راه، محقّقان چند مادّه غذايى را پيدا كردند: گوجه فرنگى، به همراه ويتامينC ، ويتامينA و برخى موادّ معدنى كه دهها هزار مادّه شيميايى ديگر در خود دارد. بروكلى، كلم، گلكلم، هويج، كلمپيچ، كلمقمرى، پياز، سير، شلغم، چغندر قرمز، فلفل، تره فرهنگى، پيازچه و ... از جمله سبزيجاتى هستند كه خواصّ ضدّ سرطانى دارند.
آب آناناس
شيره آناناس داراى ويتامينهاى مختلف، عناصر معدنى مفيد، املاح معدنى و نوعى فرمان هضمكننده بسيار قوى است. آب آناناس (شيره)، در رفع نارسايىهاى هضمى، مؤثّر واقع مىشود و دوران نموّ، همچنين در دوره نقاهت، اثر سازنده و تأمينكننده قواى بدن ظاهر مىكند. همچنين داراى خاصّيت مدرّ و رفع مسموميت است.
آب انار
اثر مدرّ و مفرّح دارد. مصرف رقيق شده آن با آب، در بيمارىهاى مجارى ادرار، بيمارىهاى مختلف ناشى از التهاب دستگاههاى بدن و در بيماران مبتلا به عدم كفايت ترشّح صفرا، توصيه شده است.
آب انگور
شيره انگور كه شير گياهى(Lait Vegetal) نيز نام نهاده شده است،