ماهنامه موعود - مؤسسه فرهنگى هنرى موعود عصر - الصفحة ٤٧ - آيا توليد محصولات دستكارى شده ژنتيك تحت نظارت و مقرّرات ايمن سازى هستند؟
بازار موجود است و مقاومت به علفكشها را ايجاد مىكند، از كاست ژنى استفاده مىشود كه از چهار موجود متفاوت استفاده شده است: دو نوع باكترى از خاك، يك نوع گياه و يك ويروس گياهى. اين نشان مىدهد كه تركيب اين موادّ ژنتيكى، هيچ زمانى در طبيعت انجام نمىپذيرد.
از آنجا كه كاست ژنى دستكارى شده از زمان ورود به سلول گياهى، مىتواند در هر نقطه از ژنوم سلول گياهى ميزبان قرار گيرد كه در آنجا، ژنهاى سلولى فعّال هستند، بنابراين احتمال بالايى وجود دارد كه اختلال در فعّاليتهاى بيوشيميايى و سلول گياهى ميزبان ايجاد شود. تست كردن اين نوع اختلالات و ارزيابى دقيق اين تغييرات با روشهاى كنونى ارزيابى ايمنى، قريب به غير ممكن مىباشد. بنابراين ادّعاى طرفداران استفاده از محصولات دستكارى شده ژنتيك كه همه نوع ارزيابىهاى ايمنى بر روى اين محصولات انجام مىشود، نمىتواند صحّت داشته باشد.
آيا محصولات دستكارىشده ژنتيك نسبت به نوع طبيعى اين محصولات مىتواند سمى، آلرژيك يا داراى ارزش غذايى كمتر باشند؟
در بعضى از محصولات دستكارىشده ژنتيك افزايش بيان ژن انتقال داده شده مورد نظر است؛ مثلّا براى مقاومت در برابر علفكشها؛ امّا در موارد ديگر، بيان ژن مىبايستى در نقاط ويژهاى مانند شاخه و ريشهها انجام شود. به دليل استفاده از روش انتقال ژنها به همه سلولهاى گياهى؛ مثلًا براى سمّBt كه مورد نظر است، حشرات معيّنى قسمت مشخّصى از گياه را خورده و كشته شود، حشراتى كه آفت گياهى نيستند، مانند زنبور و پروانه هم اين سموم را خورده و كشته مىشوند. بنابراين در گياهان دستكارىشده ژنتيك، سيستمهاى تنظيمى و فعّاليتهاى طبيعى آنها، طبيعى مختل مىشوند؛ در حالىكه در آميزش طبيعى و حتّى آميزشهايى كه جهش از طريق موادّ شيميايى و اشعه ايجاد شده است، اختلالى در سيستم تنظيم ژن ايجاد نمىشود.
روشهاى كنونى مورد استفاده در مهندسى ژنتيك، به همراه فرآيندهاى كشت بافت، غيردقيق و بسيار جهشزا مىباشند و به تغييرات غير قابل پيشبينى در مادّه وراثتىDNA ، پروتئينها و فرآيندهاى بيوشيميايى در محصولات دستكارىشده ژنتيك مىشوند. اين تغييرات مىتوانند به نتايج غير پيشبينى شده به شكل سمّى شدن منجر يا اثرات آلرژيك و تغييرات در خاصيت غذايى محصولات دستكارىشده ژنتيك، كاهش توانمندى در مقاومت در برابر بيمارى، حشرات، خشكى و ديگر استرسها و بارورى و اثرات غيرقابل پيشبينى بر روى محيط زيست، مانند افزايش علفها شوند.
آيا توليد محصولات دستكارىشده ژنتيك تحت نظارت و مقرّرات ايمنسازى هستند؟
طبق قوانين سازمان دارو و غذا در «آمريكا»(FDA) [١] و سازمان ايمنى غذا در اروپا(ESFA) [٢] صنايع توليد كننده غذا و محصولات دستكارىشده ژنتيك، مسئوليت ايمنى آنها را به عهده دارند؛ اگرچه