ماهنامه موعود - مؤسسه فرهنگى هنرى موعود عصر - الصفحة ٧٧

درآمدى بر آشنايى با طبّ آل الرّسول (ص)

جايگاه نمك در تغذيه‌

حسين روازاده‌

اشاره:

درباره نقش نمك در تغذيه، مطالبى به صورت پراكنده شنيده‌ايم؛ از جمله اينكه چاشنى خيلى خوبى است كه اگر در سبد غذايى روزانه ما قرار نگيرد گويا اصلًا غذا نخورده‌ايم. ولى چرا بعضى‌ها هميشه از اين چاشنى استفاده نمى‌كنند، يا دليل نقل مطالب ضدّ و نقيض درباره استفاده از نمك چيست؟ دكتر حسين روازاده فارغ‌التّحصيل پزشكى از دانشگاه تهران و داراى تحصيلات خارج از كشور و پژوهشگر و محقّق در طبّ اسلامى‌[١] و سنّتى، در اين مطلب به تبيين علمى اين ماده غذايى در طبّ اسلامى مى‌پردازد.

يكى از داروهايى كه خداوند آن را در طبيعت به وديعت نهاده، نمك است و به عربى آن را «ملح» مى‌گويند. اصطلاح «مليح» به معنى نمكين، كه زياد نيز به كار مى‌رود، از همين ريشه است. رسول خدا (ص) در روايتى كه شيعه و سنّى‌