آداب سفره غذا - پارسا، الهام؛پوریزدی، رحمت - الصفحة ٧٩ - دیدگاه طب سنتی ایرانی

که به پیامبری برانگیخته شد تا آن‌گاه که از دار دنیا رحلت فرمود، هرگز نانی که آرد آن الک شده باشد را نخورد».[١]

نیز نقل شده که حضرت «نان سفید سپوس گرفته و الک شده را نمی‌خورد».[٢]

دیدگاه طب سنتی ایرانی:

در مورد نوع غذاي مناسب، جالينوس می‌گوید: بهترين غذا آن است كه ميان لطيف و غليظ باشد، مثل نان گندم پاك و گوشت مرغ و كبك و ماهى؛ و درجایی ديگر مى‌گويد كه نان گندم پاك رسيده و گوشت گوسفند جوان به علت اينکه هضم آن‌ها سریع‌تر باشد، براي انسان مناسب‌تر است[٣]

بهتر است در مصرف روزانه از انواع نان‌های سفید پرهیز شود بهترین نان، نان سنگک خوب برشته غیر سوخته است[٤]

[١]. «... بِالْحَقِّ مَا كَانَ لَنَا مُنْخُلٌ‌[١٨٢] وَلَا أَكَلَ‌ النَّبِيُّ٦‌ خُبْزاً مَنْخُولًا مُنْذُ بَعَثَهُ اللَّهُ ... مَا رَأَى رَسُولُ اللَّهِ٦‌ رَغِيفاً مُحَوّراًحَتَّى لَقِيَ اللَّهَ عَزَّ وَجَل‌» (مجموعة ورام (تنبیه الخواطر و نزهة النواظر)، ج ١، ص ٤٧) (مُحوّرا: آرد سفید).

[٢]. «مَا أَكَلَ رَسُولُ اللَّهِ٦‌ ...مِنْ‌ خُبْزٍ مُرَقَّق‌...». مکارم الاخلاق، ص ١٤٩.

[٣] شش رساله کهن پزشکی، بیگ باباپور

[٤]. پاسداشت تندرستی با پزشکی ایرانی، ص ٣٧.