رحلة الصَّفار إلى فرنسا - محمّد بن عبدالله الصفار الأندلسي التطواني - الصفحة ٢٠١ - لوحة ٨ دعوة إلى الصفار لحضور فرجة بالقصر الملكي

الفصل الرابع

فصل في عوائدهم في المأكل

فصل في عوائدهم في المأكل وبيان أنواع مئاكلهم [١].

اعلم أن من عادة هاؤلاء القوم أنهم لا يعرفون اقتعاد بسيطة الأرض ، ولا يجلسون إلا على الشوالي [٢] ، ولم نر مدة إقامتنا ببلادهم أحدا منهم جالسا على الأرض مباشرة.

ومن عادتهم أنهم لا يباشرون الطعام باليد ، ولا يجتمعون على ماعون واحد [٣]. فإذا حضر وقت الأكل أتى الخدمة بطبلة من الخشب ، إن كان القوم قليلين فصغيرة ، وإلا فكبيرة ، وينصبون لها أرجلا من الخشب تنزل عليها. وتلك الأرجل تنجبذ من بعضها بعضا وتتداخل ، فإن جبذوها من بعضها بعضا فتكبر الطبلة ويزاد في وسطها

[١] يلاحظ أن المعلومات التي أوردها الصفار حول فنون الطبخ وعادات الأكل عند الفرنسيين ، أشد طولا وتفصيلا مما في القسم الذي خصصه الطهطاوي للموضوع نفسه. انظر : تخليص ، ص. ١١٣ ـ ١١٥ ؛ وأيضا ، ٥٠ ـ ١٤٨L\'or ,pp.

[٢] مفردها شلية من الإسبانية سيليا (silla) ، انظر : ٧٨٣ : ١Dozy.

[٣] وصف جاكسن طريقة الأكل عند المغاربة على الشكل التالي : «يقوم المغاربة [...] بغسل أياديهم قبل تناولهم الطعام الذي [...] يأكلونه بأصابعهم : حيث يجلس ستة أفراد حول قصعة كبيرة [...] فيضع كل منهم يده فيها ليحمل لقمة من الطعام ويرسلها نحو فمه بخفة بديعة دون أن تلمس الأصابع الشفتين [...] ولا تجد في ديارهم كراسي أو طاولات ، بل يجلسون مربعين أرجلهم على الزرابي أو الحصائر ، ثم يتناولون الطعام من القصعة أو الآنية الموضوعة على الأرض. انظر : Jackson, Account, p. ٩٣١