ملاحظات حول زرعها: العشبة تحتاج لمكان مشمس ومحمى من تيارات الهواء، وتبذر بذورها منذ شهر أيار (مايو) حتى شهر أغسطس (آب)، على دفعات متتالية بفاصل (٤) أسابيع بينها، وذلك في صفوف يبعد أحدها عن الآخر مسافة (٢٠) سم. ولا تغطى البذور بعد بذرها بالتراب، بل يضغط فوقها بلوح أو قطعة من الخشب فقط، ومقدار نصف غرام من البذور يكفي لبذر ما مساحته متر مربع من الأرض، وتحتفظ البذور بقوة إنباتها لمدة سنتين. وعند ظهور الشتلات تفرد بنزعها، حتى لا تبقى إلا شتلة واحدة في كل (٨ - ١٠) سم، والشتلات المنتزعة يمكن استعمالها حالا في المطبخ. ويبدأ بجني الشتلات بعد ثلاثة أسابيع، ويتوقف الجني عندما تبدأ العشبة بالأزهار، لان أوراقها تصبح بعد ذلك مرة المذاق. والرجلة تتطلب الري المستمر، وإذا قطعت أغصان العشبة في الخريف يمكن ان تفرع ثانية في الربيع المقبل، ولكن يفضل دائما زرعها سنويا من جديد.
رشاد:
صفاتها: مذاقها لاذع خفيف يذكر بمذاق (فجل الخيل: خردل الألمان) وموطنها الأصلي الشرق.
استعمالها: تستعمل وهي طازجة وطرية فقط، وميدان استعمالها ليس متسعا كغيرها من أعشاب المطبخ، وأفضلها مذاقا الأوراق الحديثة الغضة، وتعمل منها سلطة لذيذة جدا. وتستعمل كتابل في سلطات الخس والبندورة (طماطم)، كما تستعمل لعمل صلصات مع أعشاب أخرى ولتتبيل الحساء،

(٣٣٧)