معارف اسلامی - دفتر تبلیغات اسلامی حوزه علمیه قم - الصفحة ٣٧ - سلامت - زمانی هاجر
سلامت
زمانی هاجر
آداب غذا خوردن
از پيامبراکرم-صلياللهعليهوآلهوسلم- نقل شده: «خوراک خود را پاک و حلال کن تا دعاي تو مستجاب شود.»
معراجالسعاده، ص٤٤٦
خطرهاي نوشابهها، در کمين شما
در مورد نوشابههاي گازدار حتماً تا به حال حرف و حديثهاي بسياري شنيدهايد. اين نوشيدنيها بسيار خبرساز هستند و هر روز مضرات تازهاي از آنها کشف ميشود. نوشابههاي گازدار، قند بالايي دارند و تقريباً به ازاي يک ليوان، هشت حبه قند در آن وجود دارد. اين بار اضافي از قند در بدن تبديل به چربي ميشود و چاقي و اضافه وزنِ بعد از آن، خطر ابتلا به بيماريهاي قلبي و ديابت را افزايش ميدهد. اين نوشابهها، حاوي مقاديري «اسيدکربنيک» هستند که خون را اسيدي ميکند و با خودش بيماريهايي مثل پوکي استخوان ميآورد. نوشابههاي گازدار، همچنين باعث تنبلي معده ميشوند. به اين صورت که گاز موجود در اين نوشيدنيها با ايجاد حالت اسيدي در معده، باعث هضم بهتر غذا ميشود. مصرف بيش از حد اين نوشيدني در درازمدت، باعث ميشود سيستم گوارش به اين ميزان اسيد مصنوعي عادت کند؛ و اگر اين اتفاق نيفتد، عمل هضم غذا خوب انجام نميشود و معده به اصطلاح دچار تنبلي ميشود. از رنگ و افزودنيهايي که به اين نوشابهها اضافه ميشوند نيز نبايد به سادگي گذشت.
در مورد شاه ميوهها، بيشتر بدانيد
گلابي، ميوهي شادابي و سرزندگي است. آسان هضم و جذب ميشود و خاصيت مليني دارد. اين ميوه، داراي دانههاي بسيار ريزي است که از جنس سلولز هستند و در دستگاه گوارش هضم نميشوند. اين دانهها با عبور از دستگاه گوارش، معده و روده را پاک و مواد زائد در بدن را دفع ميکنند. عمدهي فيبر گلابي، در پوست آن است. براي همين از خوردن پوست آن غفلت نکنيد. اين ميوه، براي غدد داخلي بدن مفيد است. عنصر مهمي به نام «بور» در گلابي وجود دارد که با افزايش جذب کلسيم، از پوکي استخوان جلوگيري ميکند. اين ميوه، دوست خوب مغز است و براي حافظه و تمرکز حواس مفيد است. اين ميوه در درمان آرتروز، روماتيسم و رعشه کاربرد دارد. گلابي، مقوي بدن است و پس از بيماريهايي که انرژي و توان بدن را تحليل ميبرد، مفيد است. شايد به همين دليل، براي بيماران کمپوت گلابي ميبريم. بهعلاوه، گلابي يکي از ميوههاي ضدعفونيکننده و ضدمسموميت است و باعث تقويت سيستم ايمني بدن ميشود. فشار خون، کلسترول و احتمال خطر ابتلا به سرطان سينه را در خانمها کاهش ميدهد.
کاهش اشتها ديگر يک آرزو نيست!
راهکارهاي سادهاي وجود دارد که از زياد خوردن و چاقي جلوگيري کنيد. سر يک ساعت معين غذا بخوريد تا سوخت و ساز بدنتان تنظيم شود. سعي کنيد به جاي استفاده از ميانوعدههاي ناسالم مثل شيريني و چيپس، سراغ ميوه يا شير برويد. مواد غذايي را دور از چشمتان قرار دهيد تا با ديدنشان وسوسهي خوردن به سراغتان نيايد. هر وقت هوس يک مادهي ناسالم و پرکالري به سرتان زد، سعي کنيد حواس خود را از آن ماده پرت کنيد. اگر ده دقيقه با اين اشتهاي کاذب بجنگيد و مقاومت کنيد، هوس آن مادهي غذايي از بين ميرود. سعي کنيد با غذاهايي که بيشتر هوس ميکنيد، کمتر روبهرو شويد! مثلاً فريزر خانهيتان را پر از بستني نکنيد. از خوردن غذايتان لذت ببريد، آهسته غذا بخوريد و هر لقمه را به دقت و بهطور کامل در دهانتان بجويد. از شير و ماست کمچرب استفاده کنيد. اين مواد نه تنها معده را پر ميکند، بلکه کلسيم موجود در آنها به سوختن چربيها در بدن کمک ميکند. سالاد را در وعدههاي غذايي بگنجانيد؛ چون سالاد فيبر دارد، حجم معده را پر ميکند و اشتهايتان کم ميشود. قبل از بيرون رفتن از خانه، با يک غذاي سالم شکم خود را پر کنيد که در مواجهه با يک پيتزا يا ساندويچ، کم نياوريد! کي با کي جوره
اگر روي غذاي شور، آب گرم بنوشند، ضرر آن به زودي معلوم ميشود و همچنين آب سرد را اگر با ميوههاي تر بنوشند و يا پشت سر غذاي داغ، غذاي خيلي سرد بخورند و بالعکس، براي سر، معده، دندان و چشم بسيار مضر خواهد بود.
بهداشت غذايي، محمدبنزکريايرازي
طنز سلامتي
- مرد! بس نميکني؟ از بس خوردن تو رو نگاه کردم، سرگيجه گرفتم!
مرد گاز محکمي به غازي نان و پنير و خيارش زد، لپهايش عين دوتا تيلهي بزرگ ورآمد. لقمه را به زحمت قورت داد و يک جرعه چاي پِياش کرد. قيافهاش در هم رفت و گفت: «نميدوني خانم! نميدوني!»
زن گفت: «من فقط ميدونم هر چي توي يخچال بود، لمبوندي. ته کره، مربا و پنير رو درآوردي. بچهها از خواب پاشن، صبحانه چيزي نيست بهشون بدم!»
مرد بغضآلود گاز محکمي به غازياش زد و گفت: «اگه خبر داشتي، نميگفتي کم بخور! همين امروز فرداست صاحبخونه با حکم تخليه سر و کلهاش پيدا شه!» جرعهي ديگري از چاي نوشيد: «از طلبکارهام نگو! کمکم عين قطار مورچهها صف ميکشن در خونه. جوابشون رو چي بدم؟» و مشغول درست کردن يک لقمهي بزرگ ديگر شد: «از اوضاع اداره هم نپرس که خيطه! با رييس حرفم شده، نکنه امروز بفرستدم کارگزيني؟»
مرد لقمه را به سختي توي دهانش جاي داد. زن با تعجب بيشتري پرسيد: «همهي اينا درست؛ ولي ارتباط بين دولپي خوردنت با صاحبخونه و طلبکار و رييس چيه؟»
مرد توي سرش زد و گفت: «يه روزنامه نميگيري دستت چهار خط مطالعه کني. کارشناسا گفتن هر چي بيشتر بخوريد، شانس آلزايمر و فراموشي گرفتنتون بيشتر ميشه!»
زن انگشت به دهان چند لحظه به مرد خيره ماند. بعد به خودش آمد و تندتند مشغول لقمه گرفتن شد. مرد پرسيد: «چي شد؟ نکنه تو هم ميخواي آلزايمر بگيري از شر مشکلات راحت شي؟»
زن با نگراني گفت: «نه، دارم واسه تو درست ميکنم. آخه شب چندتايي مهمون داريم؛ مادرم، خواهرم و داداشم اينا...»
اصل خبر:
يک کارشناس تغذيه عنوان کرد: «با داشتن رژيم غذايي کمکالري، ميتوان ذهن را فعال نگه داشت و از ابتلا به بيماريهايي مثل آلزايمر جلوگيري کرد.» اين کارشناس همچنين گفت: «افرادي که در مصرف مواد غذايي زيادهروي ميکنند، دو برابر بيشتر از ديگران دچار بيماريهاي مرتبط به حافظه ميشوند. کساني که بهطور مرتب ورزش ميکنند و مغز خود را فعال نگه ميدارند، نه تنها از اين بيماريها در امان ميمانند، بلکه در سنين بالا حافظهي قدرتمندي خواهند داشت.»