معارف اسلامی - دفتر تبلیغات اسلامی حوزه علمیه قم - الصفحة ٣٠ - سلامت - زمانی هاجر
سلامت
زمانی هاجر
«زیانبخشترین نوع غذاخوردن آن است که قبل از هضم و پخته شدن غذای قبلی، غذای دیگری بر آن وارد شود.»
(قانون بوعلیسینا، ج١.)
سلامت قلب خود را تضمین کنید!
رعایت برخی نکات میتواند به شما در داشتن قلبی سالم کمک کند. این نکات عبارتاند از:
مصرف چربیها را در برنامهی غذایی خود کاهش دهید؛ خصوصاً چربیهای اشباع را مثل پیه، دنبه و روغن نباتی جامد از رژیم خود حذف کنید. به جای آن از روغنهای غیراشباع مثل روغن زیتون، آفتابگردان، ذرت و سویا استفاده کنید.
برای سرخ کردن، از روغنهای مخصوص سرخکردنی استفاده کنید. حداقل دوبار در هفته ماهی مصرف کنید؛ چون که چربی موجود در ماهی از نوع مفید است.
به اندازه، نمک مصرف کنید. نمک یددار و تصفیهشده، بهترین گزینه است.
با یک رژیم اصولی غذایی، وزن خود را متناسب کنید و از شر چربیهای دور شکم خود راحت شوید.
مصرف میوهها، سبزیها و دانهی کامل غلات و حبوبات را به صورت منظم در برنامهی غذایی خود فراموش نکنید.
چرا نارگیل بخوریم؟
اگر این روزها نیاز به تمرکز و آرامش خاطر دارید، نارگیل انتخاب خوبی برای شماست. تحقیقات نشان میدهد مصرف نارگیل در تقویت قدرت حافظه مؤثر است. این میوهی استوایی حاوی ویتامینهای «ب» و «ث» است. همینطور مواد معدنی مثل کلسیم، آهن و فسفر دارد. کربوهیدرات و پروتئین گیاهی موجود در آن را نباید نادیده گرفت. همهی این مواد موجود در نارگیل رویهمرفته باعث افزایش قدرت تمرکز در شما میشود.
نارگیل خواص مهم دیگری هم دارد؛ از بروز گواتر غیرسمّی جلوگیری میکند و در درمان یبوست مفید است. مصرف مداوم آن هم مانع از بروز چروکهای عمیق پوستی میشود.
یکی دیگر از فواید نارگیل این است که حس گرسنگی کاذب را از بین میبرد و احساس سیری طولانیمدت ایجاد میکند. به این خاطر مانع ریزهخواری در طول روز میشود. البته به خاطر داشته باشید نارگیل کالری بالایی دارد و افراط در مصرف آن اصلاً به صلاحتان نیست!
بایدها و نبایدهای خرید و مصرف سوسیس و کالباس
حتماً در مورد تولید سوسیس و کالباس تا به حال شایعات زیادی شنیدهاید. مثلاً استفاده از گوشت حیوانات نامتعارف برای تولید آن؛ اما مهمترین عواملی که این در مواد غذایی فریبنده میتوانند سلامت شما را تهدید کنند، وجود «نیترات» و «نیتریت» در این محصولات غذایی است. این دو ماده، ماندگاری سوسیس و کالباس را بالا میبرد، به علاوه رنگ آن را صورتی میکند. زمانی که این دو ماده حرارت داده میشود، به «نیتروزآمین» که مادهای سرطانزاست، تبدیل میشوند. برخی محققان ادعا کردهاند این مواد افزودنی، ابتلا به سرطان مثانه را تا ٣٠ درصد بالا میبرند.
موضوع دیگر نمک بالای موجود در این مواد است که بیماران قلبی باید از مصرف زیاد این گوشتهای فرایند شده اجتناب کنند. این فرآوردهها به دلیل دارا بودن مواد افزودنی و رنگی، فلفل و ادویه، میتوانند برخی بیماریهای پوستی را تشدید کنند. با همهی این موارد اگر باز هم هوس خوردن سوسیس و کالباس کردید، حتماً آن را از مارکهای معتبر در بازار تهیه کنید تا اطمینان بیشتری به سلامت و کیفیت گوشت موجود در آن داشته باشید.
امان از سردرد!
آمارها میگویند حدود ١٠درصد مردم سردردهای میگرنی را تجربه کردهاند. این بیماری در خانمها شایعتر است. مصرف شکلات، پنیر مانده، کنسروها و غذاهای حاوی ادویهجات زیاد، این سردردها را تشدید میکنند. یک دانشمند هندی برای تخفیف درد میگرن، یک راهحل ساده دارد. او میگوید با احساس اختلال دید که معمولاً اولین شروع حملهی میگرن است، زنجبیل بخورید؛ یعنی یکسوم قاشق مرباخوری پودر زنجبیل را در آب بریزید و میل کنید. او میگوید زنجبیل مانند آسپرین و برخی داروهای ضدمیگرن دیگر برای کنترل عکسالعملهای التهابی شامل هیستامین و درد کمک میکند. او اعتقاد دارد زنجبیل در حد داروهای شیمیایی در کنترل درد میگرن مؤثر است. البته مصرف زیاد زنجبیل ممکن است با اثر برخی داروها اختلال ایجاد کند. بهعلاوه زنجبیل زیاد باعث سوزش سر دل میشود و خون را رقیق میکند. پس اگر داروی خاصی مصرف میکنید، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
نوشیدنی سلامتی
دمنوش زیرهیسیاه
این نوشیدنی، طبیعت گرمی دارد. اگر از نفخ معده رنج میبرید، این نوشیدنی را امتحان کنید. بهعلاوه باعث تصفیهی خون و زردی پوست میشود. برخی اطبای گیاهی میگویند که زیرهیسیاه ازبینبرندهی چربیهای اضافی بدن است. این نوشیدنی باعث افزایش فشار خون نیز میشود.
برای آماده کردن این دمنوش، یک قاشق غذاخوری از دانههای زیرهیسیاه را به یک لیوان آب جوش اضافه کنید. به آن نبات بیفزایید و اجازه دهید به مدت بیست دقیقه دم بکشد. این نوشیدنی بسیار خوشعطر و خوشطعم است.
خبرهای یکخطی
*شربت آبلیمو و سالاد به خاطر وجود ویتامین «ث» باعث جذب بهتر آهن موجود در غذا میشوند.
*غذاهای حاوی کلسیم، آهن، فسفر و روی، میزان جذب سرب در کودکان را کاهش میدهد.
*پرتقال، ملین قوی است؛ به همین خاطر مدت زمان ماندگاری مواد سمّی را درون روده کاهش داده و آنها را به سرعت دفع میکند.
* گردو برای کاهش احتمال بروز مشکلات بهداشت روانی مثل اضطراب و افسردگی مفید است.
*مصرف آب زغالاخته میتواند در کاهش عفونتهای تنفسی مؤثر باشد.
*اگر مصرف فلفل قرمز بیش از حد مجاز باشد، منجر به تومورهای سرطانی میشود؛ و اگر در حد مجاز مصرف شود، میتواند ضدسرطان باشد!
طنز سلامتی
ما میتوانیم
بار دیگر، افتخار دیگر. اینطور که خبرها میگویند، ما ایرانیها رکورددار مصرف نوشابه در دنیا هستیم. به طور میانگین ما دوبرابر بقیهی ملتها نوشابهی گازدار مصرف میکنیم. محقق، دانشمند و... را بیخیال! رکورد را بچسب!
البته پیش از این نیز ما رکوردهای دست اولی غیر از این را در کارنامهی خود داشتیم. مثلاً بزرگترین مصرفکنندهی نان در جهان هستیم. ما در زمینهی اقلام خوراکی دیگر هم خوش درخشیدیم؛ اقلامی مثل قند و شکر، روغن و برنج. به امید روزی که در زمینهی این اقلام خوراکی نیز یکهتاز باشیم و هیچ ملتی به گرد ما نرسد! اما اینطور که پیداست حالا حالاها ما اول هستیم و عمراً کسی بتواند به این زودیها به ما برسد.
رکوردشکنی در زمینهی تهدیگخوری
به کدبانوهای محترم ایرانی توصیه میشود خلاقیتشان را بروز دهند، از این به بعد آش رشته را نیز با تهدیگ تحویل اعضای خانواده بدهند و شعارشان این باشد که: بدون تهدیگ هرگز!
رکوردشکنی در زمینهی آدامس بادکنکی
از آنجایی که خانمها علاقه ندارند حتی یک لحظه فکشان بیکار بماند، توصیه میشود از اوقات فراغت خود بهترین استفاده را کرده، آن را با جویدن و درست کردن بادکنک با آدامس پر کنند. اینطوری میشود مشت محکمی زد به دهان آدامسخورهای رکورددار ترکیهای!
رکوردشکنی در زمینهی پفکخواری
اگر به دو گزینهی قبل علاقه ندارید، مطمئناً این گزینه میتواند سلیقهی سختپسندانی مثل شما را هم به خود جلب کند. توصیه میشود قبل از هر وعدهی غذایی، یک پاکت از این مادهی غذایی را میل کرده، بعد اقدام به خوردن غذا کنید. این کار علاوه بر فایدهی رکوردزنی، باعث میشود غذای کمتری هر وعده میل کنید. با یک حساب سرانگشتی متوجه میشوید هزینهی یک پاکت پفک، خیلی خیلی کمتر از نصف بشقاب غذای شماست! با این اوصاف به اقتصاد خانواده نیز کمک شایانی کردهاید.